【摘要】：目的了解廣東省廣州市售普洱茶稀土元素殘留現(xiàn)狀,為人群經(jīng)普洱茶攝入稀土元素風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估提供參考。方法 2013—2015年,在廣州市超市、批發(fā)市場(chǎng)、零售店、餐飲單位、網(wǎng)店5類(lèi)場(chǎng)所采集418份普洱茶樣品,采用電感耦合等離子體質(zhì)譜法(ICP-MS),依據(jù)GB 5009.94-2012《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)-植物性食品中稀土元素的測(cè)定》方法進(jìn)行稀土總氧化物含量測(cè)定。結(jié)果 418份樣品進(jìn)行稀土總氧化物檢測(cè),超標(biāo)169份(2.0 mg/kg),超標(biāo)率40.43%,檢測(cè)值范圍0.33~6.70 mg/kg,中位數(shù)1.75 mg/kg,均值1.95 mg/kg,P95為3.74 mg/kg,檢測(cè)值介于2.0~2.9 mg/kg之間樣品占比28.23%;介于3.0~3.9 mg/kg之間樣品占比8.38%;介于4.0~4.9 mg/kg之間樣品占比1.91%;介于5.0~10.0 mg/kg之間樣品占比1.91%。稀土元素在生茶中的合格率高于熟茶,餅茶中的合格率高于散茶和其他形態(tài)茶,年份5年的茶葉合格率高于5年茶葉。結(jié)論廣州市售普洱茶稀土元素超標(biāo)率較高;稀土殘留情況在不同類(lèi)別、形態(tài)、采樣場(chǎng)所、年份普洱茶中存在統(tǒng)計(jì)學(xué)差異;普洱茶監(jiān)管重點(diǎn)方向?yàn)槭觳�、磚茶、沱茶以及年份5年的茶。
[Abstract]:......
【作者單位】： 廣州市疾病預(yù)防控制中心食源性疾病與食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)部;
【基金】：廣州市醫(yī)學(xué)重點(diǎn)學(xué)科建設(shè)項(xiàng)目(2017-2019-07) 廣州市醫(yī)藥衛(wèi)生科技項(xiàng)目(20161A010055)
【分類(lèi)號(hào)】：R155.5
，

本文編號(hào)：2480573