【摘要】：為評價抗生素耐藥基因通過市售雞肉產(chǎn)品進行遷移的風險,從上海5個大型超市和綜合市場采集的9個雞肉樣品和4個內(nèi)臟樣品中分離對磺胺甲VA唑/甲氧芐啶不敏感的細菌(Sul/Trir),研究其耐藥特征,并用Southern雜交對耐藥基因進行定位。結(jié)果表明,所有樣品均分離到了Sul/Trir菌,菌落數(shù)為2.0×102~1.0×107 CFU/g,占總可培養(yǎng)菌的1.42%~82.00%。297株Sul/Trir菌的多重耐藥現(xiàn)象普遍,耐藥基因sul1、sul2、tetA、tetB、tetC、tetE、tetG、tetL、tetM和intI的檢出率分別為11.33%、32.81%、6.64%、12.89%、2.73%、6.25%、9.38%、18.75%、39.84%和28.52%。耐藥基因的寄主菌包括Escherichia sp.、Pedobacter sp.、Staphylococcus sp.、Enterococcus sp.、Sphingobacterium sp.和Acinetobacter sp.等,大多數(shù)的磺胺最小抑菌濃度大于512 μg/mL,其中一株葡萄球菌的質(zhì)粒上有sul2基因。綜上,耐藥菌和耐藥基因可能通過市售雞肉及內(nèi)臟產(chǎn)品進行遷移。
[Abstract]:To assess the risk of antibiotic resistance genes migrating through marketed chicken products, Nine chicken samples and four visceral samples collected from 5 supermarkets and integrated markets in Shanghai were isolated to sulfamethoxazole / trimethoprim insensitive bacteria (Sul/Trir), and their drug resistance characteristics were studied. Southern hybridization was used to locate the drug resistance gene. The results showed that Sul/ Trir was isolated from all the samples, and the number of colonies was 2.0 脳 102 脳 10 ~ 7 CFU/g, which accounted for 1.42% of the total culturable strains. The multiple drug resistance of 297 Sul/Trir strains was widespread, and the drug resistance gene sul1,sul2,tetA,tetB, was common. The positive rates of tetC,tetE,tetG,tetL,tetM and intI were 11.33%, 32.81%, 6.64%, 12.89%, 2.73%, 6.25%, 9.38%, 18.75%, 39.84% and 28.52%, respectively. Host bacteria of drug resistance genes include Escherichia sp.,Pedobacter sp.,Staphylococcus sp.,Enterococcus sp.,Sphingobacterium sp. And Acinetobacter sp. The minimal inhibitory concentration of sulfamide was greater than 512 渭 g / mL, and the plasmid containing sul2 gene was found in one of the staphylococci strains. In summary, drug-resistant bacteria and drug-resistant genes may migrate through the sale of chicken and visceral products.
【作者單位】： 上海海洋大學食品學院;上海市農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標準與檢測技術研究所;美國俄亥俄州立大學食品科學與技術系;復旦大學生命科學院微生物系;上海市農(nóng)業(yè)委員會;
【基金】：國家自然科學基金青年科學基金項目(31401599) 上海市科技興農(nóng)重點攻關項目(應用基礎類)(滬農(nóng)科攻字(2014)第7-3-6號) 上海市青年科技英才揚帆計劃項目(14YF1413000) 美國外交部國際教育協(xié)會美英聯(lián)合全球創(chuàng)新倡議(GII)項目(GRT00033913)
【分類號】：R155.5

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本文編號：2441901