【摘要】：[目的]了解社會公眾對2項食品安全國家標準(《預包裝食品標簽通則》和《預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》,以下簡稱"標準")的知識、態(tài)度和行為(KAP)的現(xiàn)狀,為進一步加強食品安全標準的宣傳提供科學依據(jù)。[方法]于2015年選擇常州市商場、超市、母嬰用品專賣店共10家,采用攔截式調(diào)查方式,對350名消費者進行2項標準的KAP問卷調(diào)查。[結(jié)果]回收有效問卷348份,有效率為99.4%。消費者對2項標準的知曉率為59.3%,參與普及標準相關(guān)活動的正向態(tài)度率為69.4%,使用標準的行為形成率為60.1%。年齡和學歷是影響消費者了解標準及實際按標簽采購嬰幼兒食品的主要因素(P0.05);年齡和家庭人均月收入是影響消費者愿意按標簽選購嬰幼兒食品的主要因素(P0.05)。消費者獲知標準的實際途徑前三位分別是:政府相關(guān)部門組織的宣傳活動(58.9%)、宣傳欄/手冊(34.8%)、電視廣播(29.6%);期望獲知標準的途徑前三位分別是政府相關(guān)部門組織的宣傳活動(60.1%)、宣傳欄/手冊(39.4%)、微信(35.6%)。[結(jié)論]消費者對2項食品標簽通則的知曉率有待進一步提高,應通過多種宣傳方式普及標準、深化標準跟蹤評價的內(nèi)涵。
[Abstract]:[objective] to understand the current situation of knowledge, attitude and behavior of (KAP) in two national standards of food safety (General principles for labelling of prepackaged foods) and nutrition labelling of prepackaged foods (hereinafter referred to as "Standards"). To further strengthen the propaganda of food safety standards to provide scientific basis. [methods] A total of 10 shopping malls, supermarkets and specialty stores of maternal and infant articles were selected in Changzhou City in 2015. Two standard KAP questionnaires were conducted on 350 consumers by means of interception survey. [results] 348 valid questionnaires were collected and the effective rate was 99.4%. The awareness rate of the two standards was 59.3, the positive attitude rate of participating in popularizing standard related activities was 69.4, and the behavior forming rate of using the standard was 60.1. Age and education were the main factors that affected consumers' understanding of the standard and the actual purchase of infant food according to the label (P0.05); Age and per capita monthly income were the main factors influencing consumer's willingness to choose and purchase infant food according to label (P0.05). The first three practical ways for consumers to learn about the standard are: propaganda activities organized by the relevant government departments (58.9%), publicity columns / manuals (34.8%), television broadcasting (29.6%); The first three ways to expect to know the standard were the propaganda activities organized by the relevant government departments (60.1%), the propaganda column / handbook (39.4%), and WeChat (35.6%). [conclusion] the awareness rate of the two general principles of food labelling needs to be further improved, and the connotation of standard tracking and evaluation should be deepened by popularizing the standards through various propaganda methods.
【作者單位】： 常州市衛(wèi)生監(jiān)督所;
【基金】：江蘇省衛(wèi)生計生委立項項目(編號:SPBZGZ-2015-002) 常州市高層次衛(wèi)生人才培養(yǎng)工程(無編號)
【分類號】：R155

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本文編號：2403258