【摘要】：目的分析山東省市售方便面中16種優(yōu)控多環(huán)芳烴(PAHs)的檢測結(jié)果,了解山東省市售方便面中PAHs的污染狀況。方法采取分層隨機抽樣方法在山東省17商店、農(nóng)貿(mào)市場和網(wǎng)店等采樣點抽取170份方便面樣品,采用石油醚提取、制備,Waters Oasis HLB和Sep-Pak Florsil進行2次過柱凈化,高效液相色譜法檢測PAHs的殘留含量。結(jié)果 170份方便面普遍存在PAHs污染,萘、菲的污染程度最高,檢出率高達98.8%;方便面中輕質(zhì)PAHs的污染程度遠高于重質(zhì)PAHs;油炸型方便面中的輕質(zhì)PAHs和重質(zhì)PAHs的污染程度重于非油炸型方便面,油炸型方便面的重質(zhì)PAHs檢測結(jié)果中苯并(b)熒蒽污染程度較廣,檢出率達到91.2%。結(jié)論建議強化方便面中PAHs的控制和監(jiān)管,修訂相關(guān)標準,規(guī)定PAHs的最高限量值,確保方便面PAHs污染處在較低水平。
[Abstract]:Objective to analyze the detection results of 16 kinds of superior polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs) (PAHs) in instant noodles sold in Shandong province, and to understand the pollution of PAHs in instant noodles sold in Shandong province. Methods using stratified random sampling method, 170 samples of instant noodles were collected from 17 shops, farmers' markets and online shops in Shandong Province., Waters Oasis HLB and Sep-Pak Florsil were prepared by petroleum ether extraction. The residual content of PAHs was determined by HPLC. Results 170 samples of instant noodles were polluted by PAHs, naphthalene and phenanthrene were the most polluted, the detection rate was 98.8.The pollution degree of light PAHs in instant noodles was much higher than that of heavy PAHs;. The pollution of light PAHs and heavy PAHs in fried instant noodles was more serious than that in non-fried instant noodles. The detection rate of benzo (b) fluoranthene in fried instant noodles was 91.2%. Conclusion it is suggested to strengthen the control and supervision of PAHs in instant noodles, to revise the relevant standards, to stipulate the maximum limit value of PAHs, and to ensure that the pollution of PAHs in instant noodles is at a low level.
【作者單位】： 淄博市疾病預(yù)防控制中心衛(wèi)生檢驗中心;
【分類號】：R155.5

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本文編號：2383117