【摘要】：目的了解淄博市食品中主要化學(xué)污染物及有害因素污染水平和趨勢(shì),確定危害因素的分布和可能來源,為采取有針對(duì)的控制措施提供科學(xué)依據(jù)。方法按照《2015年山東省食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測實(shí)施方案》要求,在淄博市所轄5區(qū)3縣的不同采樣環(huán)節(jié)進(jìn)行樣品采集,按《2015年國家食品污染物和有害因素風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測工作手冊(cè)》規(guī)定的操作規(guī)程,進(jìn)行檢測分析。結(jié)果全年共采集監(jiān)測樣品473份,464份合格,合格率為98.10%。不合格指標(biāo)主要是鉛、鎘、鋁、蔬菜農(nóng)藥殘留。結(jié)論淄博市食品中化學(xué)污染情況總體比較樂觀,但仍然存在食品安全隱患,建議有關(guān)部門采取有效措施,加大監(jiān)管力度,保障人民群眾飲食健康安全。
[Abstract]:Objective to understand the pollution level and trend of main chemical pollutants and harmful factors in food in Zibo city, to determine the distribution and possible sources of harmful factors, and to provide scientific basis for the adoption of targeted control measures. Methods according to the requirements of the 2015 Shandong Province Food Safety risk Monitoring Program, samples were collected in different sampling links in 5 districts and 3 counties under the jurisdiction of Zibo City. According to the operational rules stipulated in the National Manual on risk Monitoring of Food pollutants and harmful factors in 2015, the detection and analysis were carried out. Results A total of 473 samples were collected and 464 were qualified. The qualified rate was 98.10. Non-conforming indicators are mainly lead, cadmium, aluminum, vegetables pesticide residues. Conclusion the situation of chemical pollution in food in Zibo City is generally optimistic, but there are still hidden dangers in food safety. It is suggested that relevant departments should take effective measures to strengthen supervision and ensure the health and safety of people's diet.
【作者單位】： 淄博市疾病預(yù)防控制中心;
【分類號(hào)】：R155.5

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本文編號(hào)：2338806