【摘要】：動物源性食品中病原菌的耐藥性給人類健康帶來了巨大威脅。本文對動物源性食品中病原菌的耐藥現(xiàn)狀進行了闡述,系統(tǒng)地分析了動物源性食品中耐藥病原菌產生機制及因素。同時,探討了動物源性食品中耐藥病原菌預防和監(jiān)控的新方法或技術。
[Abstract]:Drug resistance of pathogenic bacteria in animal-derived foods poses a great threat to human health. In this paper, the present situation of drug resistance of pathogenic bacteria in animal-derived food was described, and the mechanism and factors of drug-resistant pathogens in animal derived food were systematically analyzed. At the same time, a new method or technique for prevention and control of drug-resistant pathogens in animal-derived food was discussed.
【作者單位】： 中國檢驗檢疫科學研究院農產品安全研究中心;武漢輕工大學生物與制藥工程學院;
【基金】：“十二五”國家科技支撐計劃項目(2014BAD04B03-4) 中國檢驗檢疫科學研究院院所基金項目(2016JK006)
【分類號】：R155.5

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本文編號：2253600