【摘要】：目的運用中國膳食平衡指數(shù)(DBI-07)評價蚌埠市居民的膳食質(zhì)量和膳食結(jié)構(gòu)。方法采用多階段分層整群抽樣方法,于2015年抽取蚌埠市8個社區(qū)772位成年居民進行調(diào)查,運用連續(xù)3天24 h膳食回顧法進行調(diào)查,并根據(jù)DBI-07的評分方法進行評分,評價成年居民的膳食質(zhì)量和膳食結(jié)構(gòu)。結(jié)果蚌埠地區(qū)居民的膳食質(zhì)量處于低度不平衡狀態(tài)(膳食質(zhì)量距=31.6),攝入不足(負(fù)端分=26.1)和攝入過量(正端分=9.0)并存;男性的攝入過量(Z=-5.04,P0.01)和不均衡程度(Z=-4.75,P0.01)高于女性;農(nóng)村的攝入不足(Z=-4.26,P0.01)和不均衡程度(Z=-3.79,P0.01)高于城市;不同年齡組人群的攝入過量有顯著差別(χ~2=9.06,P0.01),45~55歲人群膳食不平衡程度最高(膳食質(zhì)量距=35.2);從DBI-07組成指標(biāo)的分值分布中可以看出,蔬菜水果和奶豆類存在著一定的攝入不足(中位數(shù)為-3.9和-5.9),蔬菜水果和奶豆類達到或超過推薦量的人數(shù)僅占20.1%和9.3%;主要膳食模式為A(27.9%)、B(32.3%)和E(21.0%)。結(jié)論蚌埠市居民的膳食質(zhì)量亟待改善,男性、農(nóng)村居民、45~55歲人群應(yīng)是干預(yù)的主要對象。應(yīng)加強新版膳食指南和膳食寶塔的宣傳,提高居民合理、適量膳食及低鹽低油的意識。
[Abstract]:Objective to evaluate the dietary quality and dietary structure of Bengbu residents by Chinese Dietary balance Index (DBI-07). Methods 772 adult residents in 8 communities of Bengbu were selected by multi-stage stratified cluster sampling method in 2015. The survey was carried out with the method of diet review for 3 days and 24 hours, and the score was based on the DBI-07 scoring method. To evaluate the dietary quality and dietary structure of adult residents. Results the dietary quality of the residents in Bengbu area was in a low degree of imbalance (the distance of dietary quality was 31.6), the deficiency of intake (negative end score 26.1) and excessive intake (positive end score 9.0), the male intake excess (Z-5.04% P0.01) and the degree of imbalance (Z-4.75 P0.01) were higher than that in the female. The degree of deficiency and imbalance in rural areas was higher than that in urban areas, and there was a significant difference between different age groups (蠂 2 / 2 / 9.06 / P0.01). The highest dietary imbalance was found in the population aged 45 to 55 (35.2), and the distribution of DBI-07 components showed that: (1) there were significant differences between the two groups (P < 0. 05), and the difference between the two groups was significant (P < 0. 01), and the distribution of DBI-07 components was significant in different age groups (蠂 2 / 2 / 9.06 / P0.01). There were some deficiencies in the intake of vegetables, fruits and legumes (median = -3.9 and -5.9). The proportion of vegetables and legumes reaching or exceeding the recommended amount was only 20.1% and 9.3%, and the main dietary patterns were A (27.9%), B (32.3%) and E (21.0%), and the main dietary patterns were: a (27.9%), B (32.3%) and E (21.0%). Conclusion the dietary quality of Bengbu residents needs to be improved urgently. Male and rural residents aged 45 to 55 should be the main objects of intervention. The new diet guide and the propaganda of the meal pagoda should be strengthened so as to raise the awareness of reasonable, moderate diet and low salt and low oil.
【作者單位】： 蚌埠醫(yī)學(xué)院預(yù)防醫(yī)學(xué)系;蚌埠市疾病預(yù)防控制中心;
【基金】：國家自然科學(xué)基金(No.81502823) 安徽省預(yù)防醫(yī)學(xué)特色專業(yè)[皖教2011(5)] 達能營養(yǎng)中心膳食營養(yǎng)研究與宣教基金(DIC2014-08) 安徽省自然科學(xué)研究青年項目(No.1508085QH188) 蚌埠醫(yī)學(xué)院自然科學(xué)基金重點項目(No.BYKY1602ZD)
【分類號】：R151.42

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本文編號：2213098