【摘要】：目的分析唐山市學(xué)齡兒童營養(yǎng)認(rèn)知與行為的影響因素,為進(jìn)一步對學(xué)齡兒童有針對性的營養(yǎng)干預(yù)提供依據(jù)。方法于2015年7~12月,采用二階段隨機(jī)整群抽樣的方法對唐山市市區(qū)的四所小學(xué)中1282名學(xué)齡兒童的營養(yǎng)知識(shí)和營養(yǎng)行為進(jìn)行問卷調(diào)查,并結(jié)合學(xué)齡兒童的個(gè)體因素(性別、年級(jí)、是否獨(dú)生子女、同伴關(guān)系、自我效能、自我意識(shí))、家庭因素(父母職業(yè)、父母文化程度、家庭月收入、家庭膳食行為、家庭親和度)和學(xué)校因素(學(xué)校營養(yǎng)教育開展情況、學(xué)校周邊環(huán)境)探討學(xué)齡兒童營養(yǎng)認(rèn)知與行為的影響因素。所有數(shù)據(jù)錄入Excel數(shù)據(jù)庫,應(yīng)用SPSS17.0軟件進(jìn)行分析,單因素采用卡方檢驗(yàn),多因素采用logistic回歸分析。結(jié)果1唐山市學(xué)齡兒童營養(yǎng)知識(shí)和營養(yǎng)行為現(xiàn)狀1282名學(xué)齡兒童營養(yǎng)知識(shí)的認(rèn)知度為60.2%,較差者為39.8%;營養(yǎng)行為較好的占62.2%,較差者占37.8%。2影響學(xué)齡兒童營養(yǎng)認(rèn)知與行為的單因素分析結(jié)果顯示:年級(jí)、是否獨(dú)生子女、自我效能、自我意識(shí)、學(xué)校營養(yǎng)教育開展情況、父母文化程度、父母職業(yè)、家庭親和度、家庭膳食行為與學(xué)齡兒童營養(yǎng)認(rèn)知有關(guān),差異均具有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P0.05);年級(jí)、是否獨(dú)生子女、自我效能、自我意識(shí)、學(xué)校營養(yǎng)教育開展情況、父母文化程度、父母職業(yè)、家庭親和度、家庭膳食行為、學(xué)校周圍環(huán)境與學(xué)齡兒童營養(yǎng)行為有關(guān),差異均具有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P0.05)。3二元logistic回歸分析顯示自我意識(shí)、學(xué)校營養(yǎng)教育開展情況、家庭親和度、年級(jí)是學(xué)齡兒童營養(yǎng)認(rèn)知的影響因素(OR值依次為3.717、1.508、1.309、1.175,P0.05);自我意識(shí)、家庭膳食行為、學(xué)校周圍營養(yǎng)環(huán)境、家庭親和度、年級(jí)、是否獨(dú)生子女是學(xué)齡兒童營養(yǎng)行為的影響因素(OR值依次4.910、2.804、1.933、1.634、1.164、0.211,P0.05)。結(jié)論1唐山市學(xué)齡兒童營養(yǎng)知識(shí)認(rèn)知度和營養(yǎng)行為較好。2自我意識(shí)、學(xué)校營養(yǎng)教育開展情況、家庭親和度、年級(jí)為學(xué)齡兒童營養(yǎng)認(rèn)知的影響因素;自我意識(shí)、家庭膳食行為、學(xué)校周圍營養(yǎng)環(huán)境、家庭親和度、年級(jí)、是否獨(dú)生子女為學(xué)齡兒童營養(yǎng)行為的影響因素。
[Abstract]:Objective to analyze the influencing factors of nutritional cognition and behavior of school-age children in Tangshan City, and to provide evidence for further nutrition intervention to school-age children. Methods from July to December 2015, a questionnaire survey was conducted among 1282 school-age children in four primary schools in Tangshan City by means of two-stage random cluster sampling, and the individual factors (sex, grade) of school-age children were considered. Whether only child, peer relationship, self-efficacy, self-awareness, family factors (parent occupation, parent education, family monthly income, family dietary behavior, family affinity) and school (school nutrition education development), To explore the influence factors of nutritional cognition and behavior of school age children. All data were entered into Excel database, analyzed by SPSS17.0 software, chi-square test for single factor and logistic regression analysis for multiple factors. Results 1 the status quo of nutritional knowledge and nutritional behavior of 1282 school-age children in Tangshan City was 60.22and 39.8% for the poor, 62.2% for the better nutrition behavior and 37.8.2% for the poor children. The results of univariate analysis showed that: grade, Whether only child, self-efficacy, self-consciousness, school nutrition education development, parents' education level, parental occupation, family affinity, family dietary behavior are related to nutrition cognition of school-age children. The differences were statistically significant (P0.05); grade, whether the only child, self-efficacy, self-awareness, school nutrition education development, parents' education level, parents' occupation, family affinity, family dietary behavior, The school surrounding environment was related to the nutritional behavior of school-age children, and the difference was statistically significant (P0.05). 3 binary logistic regression analysis showed that the self-awareness, the development of school nutrition education, the degree of family affinity, Grade was the influencing factor of school age children's nutrition cognition (OR value was 3.71781.5081.3091.175P 0.05), self-consciousness, family dietary behavior, nutrition environment around school, family affinity degree, grade, whether the only child was the influencing factor of school age children's nutrition behavior (OR value was 4.9102.8041.93311.6341.164or 0.211P 0.05). Conclusion (1) the nutritional knowledge cognition and nutrition behavior of school-aged children in Tangshan City are good self-awareness, the development of school nutrition education, the degree of family affinity and grade are the influencing factors of school children's nutrition cognition, self-consciousness and family dietary behavior. Nutrition environment, family affinity, grade and only child are the influencing factors of nutritional behavior of school-age children.
【學(xué)位授予單位】：華北理工大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2017
【分類號(hào)】：R153.2

【參考文獻(xiàn)】

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本文編號(hào)：2160888