【摘要】：目的分析煙臺市老年人膳食模式及其影響因素。方法采用多階段分層整群隨機抽樣的方法,對煙臺市芝罘區(qū)、牟平區(qū)、海陽市、招遠市、龍口市和長島縣6個區(qū)市抽取的2626名≥60歲的老年人進行一般調(diào)查、膳食調(diào)查和體格檢查,通過因子分析提取出膳食模式,應(yīng)用無序多分類Logistic回歸分析膳食模式的影響因素。結(jié)果因子分析得出3種膳食模式,健康膳食模式(31.83%)、傳統(tǒng)膳食模式(45.63%)和西方化膳食模式(22.54%)。不吸煙的文化程度較低的老年男性多采用傳統(tǒng)膳食模式,文化程度高的老年女性傾向于健康膳食模式,有慢性病家族史的人群宜采用西方化膳食模式,分布差異均有統(tǒng)計學意義(P0.001)。家庭收入高水平(OR=1.53,95%CI 1.32~2.61)、有糖尿病家族史(OR=1.43,95%CI 1.21~1.98)和有冠心病家族史(OR=1.17,95%CI 1.08~1.84)的采用西方化膳食模式的人群高于健康膳食模式人群,采用傳統(tǒng)膳食模式的老年男性(OR=2.87,95%CI 2.27~3.38)高于采用健康膳食模式的老年女性。結(jié)論煙臺市老年人中存在3種膳食模式,性別、文化程度、家庭收入和慢性病家族史是膳食模式的主要影響因素。
[Abstract]:Objective to analyze the dietary pattern of the elderly in Yantai city and its influencing factors. Methods A multi-stage stratified cluster random sampling method was used to investigate 2626 elderly people aged more than 60 years from Zhifu District, Muping District, Haiyang City, Zhaoyuan City, Longkou City and Changdao County in Yantai City. The dietary pattern was extracted by factor analysis and the influencing factors of dietary pattern were analyzed by disordered multi-classification Logistic regression analysis. Results three dietary patterns, healthy diet (31.83%), traditional diet (45.63%) and westernized diet (22.54%), were obtained by factor analysis. The older men with lower education level of non-smoking tend to adopt the traditional dietary pattern, the older women with high education tend to adopt the healthy diet pattern, and the people with family history of chronic diseases should adopt the westernized diet model. The difference of distribution was statistically significant (P0.001). Those who had a family history of diabetes (OR 1.43 95 CI 1.21 1.98) and a family history of coronary heart disease (OR 1.1795 CI 1.081.84) had a higher level of family income than those who had a healthy diet model (OR 1.539 95 CI 1.32 鹵2.61), and those who had a family history of coronary heart disease (OR1.1795 CI 1.081.84) had a higher family history of diabetes than those with healthy diet. The aged men with traditional dietary pattern (ORO 2.87 95 CI 2.27C 3.38) were higher than those with healthy diet pattern. Conclusion there are three dietary patterns in the elderly in Yantai. Sex, education level, family income and family history of chronic diseases are the main influencing factors of dietary pattern.
【作者單位】： 濱州醫(yī)學院公共衛(wèi)生與管理學院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學教研室;
【基金】：國家自然科學基金(No.81302423) 山東省統(tǒng)計局統(tǒng)計重點課題(No.KT1466)
【分類號】：R153.3

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