本文選題：金屬 + 重　； 參考：《福建醫(yī)科大學(xué)學(xué)報(bào)》2017年02期

【摘要】：目的調(diào)查福建沿海市售海產(chǎn)貝類(lèi)重金屬的污染狀況,評(píng)估居民攝入海產(chǎn)貝類(lèi)的健康風(fēng)險(xiǎn)。方法2016年6月分別在福建省寧德、福州、莆田、廈門(mén)4個(gè)沿海城市采集市售牡蠣、嚑蟶、菲律賓蛤仔和紫貽貝等4種海產(chǎn)貝類(lèi)共128份,采用電感耦合等離子體質(zhì)譜法測(cè)定其中鎘(Cd)、鉻(Cr)、銅(Cu)及鉛(Pb)含量,采用氫化物原子熒光法測(cè)定總汞(Hg)含量。運(yùn)用單因子污染指數(shù)(Pi)和綜合污染指數(shù)(Pc)評(píng)價(jià)樣品中重金屬污染程度,采用成人暫定每周允許攝入量(PTWI_(ABW))分析評(píng)估福建沿海居民食用海產(chǎn)貝類(lèi)的健康風(fēng)險(xiǎn)。結(jié)果 128份貝類(lèi)樣品中,Cd,Cr及Cu等3種重金屬存在超標(biāo),總體超標(biāo)率為CuCr及Cd。Pi值顯示,牡蠣中Cd及Pb為輕污染水平,Cu達(dá)到中污染水平;嚑蟶中Pb和紫貽貝中Cd為輕污染水平。Pc值顯示,牡蠣、紫貽貝為輕污染水平。健康風(fēng)險(xiǎn)分析結(jié)果顯示,以重金屬最大含量計(jì),食用牡蠣和紫貽貝所攝入的Cd超過(guò)PTWI_(ABW),分別為PTWI_(ABW)的144.905%和106.019%。結(jié)論福建沿海市售部分海產(chǎn)貝類(lèi)受到重金屬的輕微污染,居民攝入海產(chǎn)貝類(lèi)存在Cd暴露的潛在健康風(fēng)險(xiǎn)。
[Abstract]:Objective to investigate the pollution of heavy metals in shellfish in Fujian coastal market and to evaluate the health risk of marine shellfish intake by residents. Methods 128 species of shellfish, including oyster, clam, clam and mussel, were collected from four coastal cities of Ningde, Fuzhou, Putian and Xiamen in June 2016. The contents of cadmium (CD), chromium (Cr), copper (Cu) and lead (Pb) were determined by inductively coupled plasma mass spectrometry (ICP-MS). Single factor pollution index (Pi) and comprehensive pollution index (PC) were used to evaluate the pollution degree of heavy metals in the samples, and the health risk of seafood shellfish in Fujian coastal residents was evaluated by using the tentative allowable weekly intake (PTWI _ (ABW) of adults. Results in 128 shellfish samples, three kinds of heavy metals, such as cdcr and cu, were found to be in excess of the standard. The total excess rate of cu and cd.Pi showed that CD and Pb in oyster were light polluted and Cu reached the level of medium pollution. Pb and CD in mussel showed light pollution level. Pc value showed that oyster and mussel were light polluted level. The results of health risk analysis showed that the intake of CD in oyster and mussel was 144.905% of PTWIABW and 106.01919% of PTWIABW, respectively. Conclusion some shellfish sold in Fujian coastal market are slightly polluted by heavy metals, and there is a potential health risk of CD exposure in marine shellfish intake by residents.
【作者單位】： 福建醫(yī)科大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院;福建省環(huán)境因素與腫瘤重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室;廈門(mén)醫(yī)學(xué)高等專(zhuān)科學(xué)校;
【基金】：福建省中青年教師教育科研項(xiàng)目(JA13139)
【分類(lèi)號(hào)】：R155.5

【相似文獻(xiàn)】

相關(guān)期刊論文 前8條

1 湯曉華;怎樣食用海產(chǎn)貝類(lèi)[J];中國(guó)食品;1988年04期

2 徐宗平;;縊蟶 海產(chǎn)貝類(lèi)干品的加工[J];漁業(yè)致富指南;2006年13期

3 燕小梅;尹計(jì)秋;牛奔;;大連地區(qū)12種常見(jiàn)海產(chǎn)貝類(lèi)微量元素的測(cè)定與分析[J];食品研究與開(kāi)發(fā);2008年07期

4 張衛(wèi)兵;;省市聯(lián)合攻關(guān) 科技創(chuàng)出佳績(jī)[J];美食;2008年06期

5 蘭睿賾;葉淑紅;盧興旺;蔣明;;海產(chǎn)貝類(lèi)食用安全微生物快速檢測(cè)方法的建立及應(yīng)用[J];海洋環(huán)境科學(xué);2010年04期

6 紀(jì)煥紅;徐韌;葉屬峰;陳衛(wèi)衛(wèi);;上海市售海產(chǎn)貝類(lèi)中磺胺類(lèi)藥物殘留水平及膳食安全性評(píng)價(jià)[J];毒理學(xué)雜志;2009年02期

7 李志軍,賀紅軍,馬敬俊,張永勤;海產(chǎn)貝類(lèi)調(diào)味品的生產(chǎn)技術(shù)[J];中國(guó)調(diào)味品;2004年02期

8 ;[J];;年期

相關(guān)會(huì)議論文 前1條

1 王桂云;朱志祥;;海產(chǎn)貝類(lèi)DNA提取及PCR擴(kuò)增[A];中國(guó)動(dòng)物學(xué)會(huì)、中國(guó)海洋湖沼學(xué)會(huì)貝類(lèi)學(xué)分會(huì)第五次代表大會(huì)暨第七次學(xué)術(shù)討論會(huì)論文集[C];1995年

相關(guān)重要報(bào)紙文章 前2條

1 榮程;我市申報(bào)國(guó)家海產(chǎn)貝類(lèi)工程技術(shù)中心[N];威海日?qǐng)?bào);2010年

2 記者袁曉婕;國(guó)家衛(wèi)生監(jiān)督中心來(lái)通調(diào)研[N];南通日?qǐng)?bào);2010年

相關(guān)碩士學(xué)位論文 前1條

1 王小環(huán);海產(chǎn)貝類(lèi)派琴蟲(chóng)免疫熒光檢測(cè)技術(shù)研究[D];內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué);2012年

，

本文編號(hào)：2112757