本文選題：雙歧桿菌 + 顯色培養(yǎng)基　； 參考：《食品工業(yè)》2017年02期

【摘要】：雙歧桿菌在腸道中的有益功能已受到人們的高度關(guān)注。為建立準(zhǔn)確、快捷的雙歧桿菌定性定量方法,我們以乳酸桿菌(LBS)瓊脂為基礎(chǔ),添加能夠抑制或促進(jìn)雙歧桿菌生長(zhǎng)的物質(zhì),同時(shí)添加酶顯色底物,通過(guò)正交試驗(yàn),經(jīng)方差分析,確定最佳配方,形成雙歧桿菌顯色培養(yǎng)基。研制的雙歧桿菌顯色培養(yǎng)基具有成本低、快速、特異性高、準(zhǔn)確性好等優(yōu)點(diǎn),滿足目前食品行業(yè)檢測(cè)雙歧桿菌的需求,為今后生產(chǎn)和研究提供理論依據(jù)。
[Abstract]:In order to establish an accurate and rapid qualitative and quantitative method for Bifidobacterium , we add a substance capable of inhibiting or promoting the growth of Bacillus bifidus , and simultaneously adding enzyme - developing substrate , and using orthogonal test to determine the optimal formula .
【作者單位】： 上海市營(yíng)養(yǎng)食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)站上海源本食品質(zhì)量檢驗(yàn)有限公司;
【分類號(hào)】：R155.5

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本文編號(hào)：2109149