本文選題：刺梨果實 + 果渣�。� 參考：《營養(yǎng)學(xué)報》2015年03期

【摘要】：正刺梨(Rosa roxburghii Tratt)是我國特有果樹資源,其果實富含維生素C、超氧化物歧化酶(SOD)、黃酮類等營養(yǎng)物質(zhì)而具有極高的營養(yǎng)、保健和醫(yī)藥價值[1-2],目前以刺梨為原料的藥品、保健品、化妝品及功能食品的開發(fā)方興未艾。在主要分布及栽培地貴州省,刺梨的栽培面積、果品產(chǎn)量、加工產(chǎn)品種類及產(chǎn)值等在最近年內(nèi)成倍增加。雖然對刺梨的營養(yǎng)價值研究較多,但關(guān)于刺梨果實膳食纖維含量及組分的研究幾未涉及。
[Abstract]:Rosa roxburghii Tratt is a unique fruit tree resource in China. Its fruit is rich in vitamin C, superoxide dismutase (SOD), flavonoids and other nutrients with high nutritional value, health care and medical value [1-2]. At present, Rosa roxburghii Tratt is a kind of medicine and health care product with Rosa roxburghii Tratt as raw material, and its fruit is rich in vitamin C, superoxide dismutase (SOD), flavonoids and so on. The development of cosmetics and functional foods is in the ascendant. In Guizhou Province, the cultivated area, fruit yield, processing product type and output value of Rosa roxburghii increased exponentially in recent years. Although there are many studies on nutritional value of Rosa roxburghii fruit, the study on dietary fiber content and composition of Rosa roxburghii fruit is hardly involved.
【作者單位】： 貴州省果樹工程技術(shù)研究中心;貴州大學(xué)農(nóng)學(xué)院;
【基金】：國家自然科學(xué)基金(No.31360475) 貴州省重大科技專項項目(黔科合重大專項字[2013]6006-1) 貴州科技攻關(guān)項目(黔科合農(nóng)G字[2009]4003號)
【分類號】：R151.3

【參考文獻】

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本文編號：2089526