發(fā)布時間：2018-06-27 06:02

  本文選題：鮑魚菇 + 餐后血糖��； 參考：《食品工業(yè)》2015年05期

【摘要】：正據(jù)報道,平菇和鮑魚菇的粉末制劑或可令健康人群的餐后血糖水平降低,同時還可以影響糖尿病患者的胰島素水平。研究人員表示,冷凍平菇干粉和鮑魚菇干粉或?qū)γ傅幕钚援a(chǎn)生一定影響。健康受試者連續(xù)消耗這種蘑菇干粉2周時,空腹和餐后血糖水平均顯著降低,這表明長期消耗這兩種蘑菇或有益于人類健康。此外,研究人員并未發(fā)現(xiàn)這兩種蘑菇對健康志愿者的肝腎產(chǎn)生任何的損傷。研究結(jié)果表明,蘑菇制劑也與糖尿病患者空腹和餐后血糖水平的改善和胰島素水平的增加相關(guān)聯(lián)。這兩種蘑菇還與葡萄糖激酶的分泌以及糖原合酶激酶的減少具有一定
[Abstract]:Powder formulations of Pleurotus ostreatus and abalone mushrooms may lower postprandial blood sugar levels in healthy people and may also affect insulin levels in diabetics, it has been reported. Frozen dried mushroom powder and abalone mushroom powder may have an effect on enzyme activity, researchers say. The fasting and postprandial blood glucose levels of healthy subjects decreased significantly when they consumed dried mushroom powder for 2 weeks, which indicates that consuming both mushrooms for a long time may be beneficial to human health. In addition, the researchers did not find any damage to the liver and kidney of healthy volunteers. The results showed that mushroom preparation was also associated with improved fasting and postprandial blood glucose levels and increased insulin levels in diabetic patients. These two mushrooms are also associated with the secretion of glucokinase and the decrease of glycogen synthase kinase.
【分類號】：R587.1

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5 江蘇省農(nóng)科院食用菌中心 宋金娣;鮑魚菇[N];江蘇農(nóng)業(yè)科技報;2002年

6 廣東省農(nóng)科院蔬菜所食用菌研究開發(fā)中心 何煥清副研究員;鮑魚菇(16)[N];廣東科技報;2003年

7 陸北路;鮑魚菇栽培[N];江蘇科技報;2003年

8 廣東省農(nóng)科院蔬菜所食用菌研究開發(fā)中心 何煥清副研究員;鮑魚菇[N];廣東科技報;2003年

9 楊大林;一枝獨秀鮑香菇[N];中國特產(chǎn)報;2001年

10 廣東省農(nóng)科院蔬菜所食用菌研究開發(fā)中心 何煥清 副研究員;鮑魚菇[N];廣東科技報;2003年

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3 焦亞東;鮑魚菇多糖的結(jié)構(gòu)及其藥理學(xué)活性[D];陜西師范大學(xué);2012年

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本文編號：2072921