本文選題：食品安全 + 食源性致病菌��； 參考：《黑龍江畜牧獸醫(yī)》2017年09期

【摘要】：食源性致病菌是影響食品安全的主要因素之一,檢測食源性致病菌的傳統(tǒng)方法具有操作復雜、周期較長等缺點,因此快速、靈敏的現(xiàn)代檢測技術已經成為研究的熱點。文章系統(tǒng)地介紹了一些食源性致病菌現(xiàn)代常用的檢測方法及新進展,并在此基礎上對食源性致病菌檢測的研究前景進行了展望。
[Abstract]:Food-borne pathogenic bacteria is one of the main factors affecting food safety. The traditional methods for detecting foodborne pathogens have the disadvantages of complex operation and long period, so the rapid and sensitive modern detection technology has become a hot research topic. This paper systematically introduces some modern methods and new progress in the detection of foodborne pathogenic bacteria, and then prospects the research prospect of foodborne pathogenic bacteria detection.
【作者單位】： 河北農業(yè)大學;河北大學附屬醫(yī)院;
【基金】：國家自然科學基金項目(31371772;31071494) 河北省科技計劃項目(16275505D;152776120D)
【分類號】：R155.5

【參考文獻】

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【共引文獻】

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本文編號：2071812