本文選題：食品 + 預防醫(yī)學��； 參考：《中華疾病控制雜志》2017年02期

【摘要】：食源性疾病是全球最突出的公共衛(wèi)生問題之一,隨著食品供應鏈的快速發(fā)展,其在全球各地的蔓延不僅危害人類健康,更造成了沉重的疾病負擔,嚴重阻礙了社會發(fā)展,已成為重要的社會問題。隨著預防醫(yī)學與飲食文化的快速發(fā)展,國內(nèi)外食源性疾病的防控研究也有了與時俱進的進展。不僅包括食源性疾病發(fā)展現(xiàn)狀的描述性研究,還包括影響其流行的危險因素的分析性研究,以及疾病的干預性研究。本文主要就國內(nèi)外食源性疾病的防控研究進行了綜述。
[Abstract]:Food-borne disease is one of the most prominent public health problems in the world. With the rapid development of food supply chain, the spread of foodborne disease not only endangers human health, but also causes a heavy disease burden and seriously hinders social development. Has become an important social problem. With the rapid development of preventive medicine and diet culture, food-borne disease prevention and control research at home and abroad has made progress with the times. It includes not only the descriptive research on the current situation of foodborne diseases, but also the analytical research on the risk factors affecting their prevalence, as well as the interventional study of the disease. In this paper, the prevention and control of food-borne diseases at home and abroad are reviewed.
【作者單位】： 江南大學商學院江蘇省食品安全研究基地;江南大學食品安全風險治理研究院;
【基金】：國家社科基金重大招標項目(14ZDA069) 江蘇省社科基地項目(15JD004) 中央高�；究蒲袠I(yè)務費專項資金資助項目(JUSRP1502XNC) 中國博士后科學基金項目(2016M601721)
【分類號】：R155.3

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本文編號：2062799