本文選題：沙拉醬 + 美國普渡大學��； 參考：《中國食品學報》2015年06期

【摘要】：正來自美國普渡大學的研究報告表示,在食材豐富的蔬菜沙拉中加入蛋類,可有效提高減少炎癥和減緩緊張狀態(tài)的脂溶性營養(yǎng)素類胡蘿卜素的吸收。研究人員說道"攝取含有各種顏色的蔬菜沙拉,從中得到的β-胡蘿卜素,葉黃素,玉米黃素,番茄紅素等,這些類型的類胡蘿卜素在全蛋類脂體的作用下,會增強它們的吸收
[Abstract]:A study from Purdue University in the United States shows that adding eggs to Vegetables Salad, which is rich in food, can effectively increase the absorption of fat-soluble nutrients that reduce inflammation and ease stress. The researchers said: "intake of various colors of Vegetables Salad, derived from beta-carotene, lutein, zeaxanthin, lycopene, and so on, these types of carotenoids in the whole egg lipid body, will enhance their absorption."
【分類號】：R151

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本文編號：2028160