本文選題：河南省 + 面粉及其制品��； 參考：《現(xiàn)代預防醫(yī)學》2015年14期

【摘要】：目的掌握河南省面粉及相關制品中重金屬鉛、鎘污染水平。方法采用分層隨機抽樣的方法在河南省18個省轄市抽取1/3的區(qū)(縣)作為調(diào)查點進行采樣;對樣品中的鉛、鎘分別進行檢測后進行統(tǒng)計分析。結果 1 364份樣品中鉛超標61份,超標率為4.47%,其中生干面制品鉛的檢測值水平較高;1 374份樣品中鎘超標11份,超標率為0.80%,生干面制品鎘的檢測值水平較高;8種采樣地點類型中,集貿(mào)市場、農(nóng)貿(mào)市場所采集樣品的鉛檢測值較高,農(nóng)貿(mào)市場所采集樣品的鎘檢測值為最高;所有樣品中同時檢測到鉛、鎘超標的樣品共計4份,占樣品總數(shù)的0.29%。結論研究結果說明河南省面粉及其制品中鉛、鎘的檢測值水平及超標率均較低,鉛、鎘聯(lián)合污染的比例也較低。
[Abstract]:Objective to understand the pollution level of heavy metal lead and cadmium in flour and related products in Henan Province. Methods A stratified random sampling method was used in 18 provinces and cities of Henan Province to collect 1 / 3 of the districts (counties) as investigation points, and the lead and cadmium in the samples were detected and analyzed statistically. Results among 1,364 samples, 61 samples exceeded the standard of lead and the rate of exceeding the standard was 4.47.The detection value of lead in raw flour products was higher than that in raw flour products. Among the 1,374 samples, 11 samples were above the standard, and the rate of exceeding the standard was 0.80. The detection value of cadmium in raw flour products was higher than that in other 8 sampling sites. The lead detection value of the samples collected in the market is higher than that in the farmers' market, and the cadmium detection value is the highest in the samples collected by the farmers' market, and the lead is detected simultaneously in all the samples, and there are 4 samples with cadmium exceeding the standard, accounting for 0.29% of the total samples. Conclusion the results showed that the detection value of lead and cadmium in wheat flour and its products in Henan Province was lower and the rate of exceeding the standard was lower, and the proportion of lead and cadmium combined pollution was also lower.
【作者單位】： 河南省疾病預防控制中心公共衛(wèi)生研究所營養(yǎng)與食品安全研究室;
【分類號】：R155.5

【參考文獻】

相關期刊論文 前8條

1 吉鐘山;李放;;2005年~2009年江蘇省食品中鉛污染監(jiān)測分析[J];江蘇預防醫(yī)學;2010年05期

2 王林;陳大偉;曹瑾;劉宗平;;鉛鎘聯(lián)合暴露對大鼠腎臟功能損傷的研究[J];毒理學雜志;2008年05期

3 李君;潘家榮;魏益民;;鉛鎘聯(lián)合作用對大鼠腎臟脂質(zhì)過氧化影響[J];中國公共衛(wèi)生;2007年08期

4 俞莎;沈向紅;湯捚;于村;應英;李海濤;;浙江省部分食品中鉛鎘污染水平研究[J];中國衛(wèi)生檢驗雜志;2006年03期

5 王辛;王宇敏;梁曉聰;喬海鷗;王江;徐向榮;;陜西省2002～2006年食品中鉛污染監(jiān)測分析[J];中國衛(wèi)生檢驗雜志;2007年07期

6 王岙;白梅;張冠英;蔣素;;2001年-2008年吉林省食品中重金屬污染狀況監(jiān)測分析[J];中國衛(wèi)生檢驗雜志;2011年08期

7 劉婷婷;蒲云霞;王文瑞;徐曉楓;包玉龍;楊建業(yè);;2010—2011年內(nèi)蒙古地區(qū)食品中鉛、鎘、汞污染調(diào)查分析[J];中國食品衛(wèi)生雜志;2013年06期

8 袁桂萍;戴書俊;殷中瓊;盧洪可;舒楊;王川;;亞慢性鉛鎘聯(lián)合染毒對SD大鼠血液生理生化指標的影響[J];衛(wèi)生研究;2014年02期

【共引文獻】

相關期刊論文 前10條

1 柳絮;范仲學;張斌;畢玉平;;我國土壤鎘污染及其修復研究[J];山東農(nóng)業(yè)科學;2007年06期

2 伍金娥;常超;;稻谷儲藏過程中主要營養(yǎng)素變化述評[J];安徽農(nóng)業(yè)科學;2008年03期

3 王芳;;福建插田泡果肉營養(yǎng)成分分析[J];安徽農(nóng)業(yè)科學;2009年36期

4 劉德江;劉娟;申健;;藍靛果色素提取中混料設計優(yōu)化酶配比的研究[J];安徽農(nóng)業(yè)科學;2011年19期

5 劉炳龍;顧效先;;HACCP體系在凝固型酸牛乳生產(chǎn)過程中的應用[J];安徽預防醫(yī)學雜志;2006年06期

6 金素賢;陳健;范亞平;;一起不明原因食物中毒事件的調(diào)查分析[J];安徽預防醫(yī)學雜志;2006年06期

7 陳穎;汪樹理;陳德鋒;;草蓯蓉中氨基酸和營養(yǎng)元素含量的測定[J];氨基酸和生物資源;2008年02期

8 韓秀霞;李巖巖;江佃臣;王愛英;李朝敏;胡迎芬;;山東莘縣農(nóng)村婦女產(chǎn)褥期飲食習慣現(xiàn)狀調(diào)查[J];青島大學醫(yī)學院學報;2011年04期

9 張春暉;王巖;吳維民;李艷;馬愛國;梁惠;;青島市市區(qū)婦女產(chǎn)褥期飲食情況現(xiàn)狀調(diào)查[J];青島大學醫(yī)學院學報;2011年04期

10 張秀云;周鳳琴;;天精草的化學成分及藥理研究進展[J];北方藥學;2011年01期

相關會議論文 前10條

1 吐爾遜江·買買提明;王明霞;袁帥;佐克亞古力·肖克提;;新疆塔河油田石油作業(yè)人群的營養(yǎng)狀況調(diào)查[A];中國西部第六屆營養(yǎng)與健康學術會議論文集[C];2011年

2 張印紅;周紅;蘇莉;張格祥;王玉;;蘭州市部分醫(yī)學生維生素A營養(yǎng)狀況調(diào)查[A];中國營養(yǎng)學會第十次全國營養(yǎng)學術會議公共營養(yǎng)分會論文集[C];2008年

3 馮焱;郭文竹;;大學生飲食行為與健康調(diào)查分析[A];中國營養(yǎng)學會第十次全國營養(yǎng)學術會議公共營養(yǎng)分會論文集[C];2008年

4 衣學梅;馬愛國;孫永葉;馬莉;;城市養(yǎng)老機構老年人群營養(yǎng)及健康狀況調(diào)查分析[A];中國營養(yǎng)學會第十次全國營養(yǎng)學術會議公共營養(yǎng)分會論文集[C];2008年

5 傅秋莉;張靈珠;;2002年�？谑芯用駹I養(yǎng)與健康狀況調(diào)查[A];中國營養(yǎng)學會公共營養(yǎng)分會第八次會議暨中國居民膳食營養(yǎng)狀況、營養(yǎng)改善與膳食相關慢性病研討會論文集[C];2008年

6 王志誠;;農(nóng)民工主要水溶性維生素營養(yǎng)狀況調(diào)查[A];中國營養(yǎng)學會公共營養(yǎng)分會第八次會議暨中國居民膳食營養(yǎng)狀況、營養(yǎng)改善與膳食相關慢性病研討會論文集[C];2008年

7 蔡云清;盧明;武潔姝;張華謙;陶濤;徐巧華;;南京市中學生膳食調(diào)查與評價[A];中國營養(yǎng)學會公共營養(yǎng)分會第八次會議暨中國居民膳食營養(yǎng)狀況、營養(yǎng)改善與膳食相關慢性病研討會論文集[C];2008年

8 夏薇;張立;王佳;張鑫;;黑龍江省綏化地區(qū)青春期女性半定量食物頻率問卷的制定[A];中國營養(yǎng)學會婦幼營養(yǎng)第七次全國學術會議論文匯編[C];2010年

9 張春暉;李巖巖;梁惠;馬愛國;;青島市婦女產(chǎn)褥期飲食情況現(xiàn)狀調(diào)查[A];中國營養(yǎng)學會婦幼營養(yǎng)第七次全國學術會議論文匯編[C];2010年

10 李巖巖;張春暉;馬愛國;梁惠;胡迎芬;;山東莘縣農(nóng)村婦女產(chǎn)褥期飲食習慣現(xiàn)狀分析[A];中國營養(yǎng)學會婦幼營養(yǎng)第七次全國學術會議論文匯編[C];2010年

相關博士學位論文 前10條

1 馬登軍;重金屬鎘和鉛對小白鼠紅細胞及其相關靶器官作用的研究[D];河北大學;2009年

2 馬業(yè)康;新疆農(nóng)牧區(qū)13-15歲哈薩克族中學生體質(zhì)下降干預對策研究[D];華東師范大學;2011年

3 龔勇軍;中醫(yī)辨體養(yǎng)生原則研究[D];南京中醫(yī)藥大學;2010年

4 羅海波;鮮切茭白品質(zhì)劣變機理及控制技術研究[D];南京農(nóng)業(yè)大學;2011年

5 張勇;新型胺基配體的合成與結構及卟啉和金屬卟啉對生物分子的識別研究[D];山西大學;2004年

6 鄭寶東;中國蓮子（Nympheaceae Nelumbo Adans）種質(zhì)資源主要品質(zhì)的研究與應用[D];福建農(nóng)林大學;2004年

7 張文青;抗性淀粉對糖尿病胰島素抵抗的干預作用及相關機制研究[D];新疆醫(yī)科大學;2006年

8 喬蓉;祖孫三代乳糖不耐受發(fā)生率及膳食改善措施研究[D];四川大學;2007年

9 丁紅秀;毛竹葉多糖構成及生物活性研究[D];南昌大學;2007年

10 申屠佳麗;蔬菜系統(tǒng)鎘污染的土壤化學與生物學響應及蔬菜安全診斷[D];浙江大學;2008年

相關碩士學位論文 前10條

1 余洋;鹵制甲魚加工工藝及貯藏特性研究[D];華中農(nóng)業(yè)大學;2010年

2 張娟;改善維生素A缺乏的試驗研究及干預產(chǎn)品初步探討[D];南京醫(yī)科大學;2009年

3 王燕;新型復合維生素膠囊的毒理學評價及功效研究[D];長沙理工大學;2010年

4 李艷靈;安徽省淮北市熟肉制品中亞硝酸鹽含量調(diào)查研究[D];安徽醫(yī)科大學;2010年

5 熊國紅;營養(yǎng)信息共享系統(tǒng)的初步設計[D];中南林業(yè)科技大學;2009年

6 鄭濤;高校健康管理體系的構建與運動干預的實踐研究[D];南京大學;2011年

7 周雪;裕固族、保安族、東鄉(xiāng)族3～13歲兒童的膳食現(xiàn)狀及6年對比分析[D];蘭州大學;2011年

8 虞潔;101600例0歲～17歲人群末梢血鋅元素水平研究[D];蘭州大學;2011年

9 李靜;2010年蘭州市城區(qū)3～6歲兒童營養(yǎng)及生長發(fā)育研究[D];蘭州大學;2011年

10 郭泠宏;我國裕固、東鄉(xiāng)族學齡前兒童微量營養(yǎng)素與生長發(fā)育相關性研究[D];蘭州大學;2011年

【二級參考文獻】

相關期刊論文 前10條

1 孫敏華;吳學謙;魏海龍;付立忠;吳慶其;李海波;柴振林;;食用菌有毒有害物質(zhì)及控防技術研究進展[J];中國林副特產(chǎn);2007年05期

2 黃莉;綿羊實驗性鉛鎘中毒及硒解毒時血液學指標的變化[J];甘肅農(nóng)業(yè)大學學報;1998年04期

3 劉亞華;鉛對鋅的影響及補鋅對鉛暴露的作用[J];國外醫(yī)學(衛(wèi)生學分冊);2003年01期

4 何建忠;吳勝;覃昆飛;張根文;郭秀容;;貴港市常見食品中鉛鎘污染狀況調(diào)查[J];應用預防醫(yī)學;2008年04期

5 孫鸝,趙正言,李榮,陳漢云;環(huán)境鉛暴露對學齡前兒童免疫系統(tǒng)的影響[J];環(huán)境與健康雜志;2002年02期

6 王學謙,白雪濤,尹先仁;鉛鎘聯(lián)合作用對大鼠腎小管上皮細胞N-乙酰-β-D-氨基葡萄糖苷酶的影響[J];環(huán)境與健康雜志;2002年04期

7 張偉;腎病患者γ—谷氨酰轉移酶測定意義簡析[J];吉林醫(yī)學;2004年04期

8 王豐;竇建瑞;仲立新;;長期低水平鉛接觸對人體免疫功能的影響[J];江蘇衛(wèi)生保健;2011年06期

9 劉國勝,童潛明,何長順,樊睿;土壤鎘污染調(diào)查研究[J];四川環(huán)境;2004年05期

10 王彥波,許梓榮;飼料中重金屬鉛的毒害機理與控制[J];飼料博覽;2005年01期

【相似文獻】

相關期刊論文 前10條

1 陳志良,莫大倫,仇榮亮;鎘污染對生物有機體的危害及防治對策[J];環(huán)境保護科學;2001年04期

2 段玉梅,傅式洲;鎘的污染及防治方法[J];陜西環(huán)境;2003年06期

3 黃進;;土壤中鎘污染研究進展[J];科技經(jīng)濟市場;2007年11期

4 孫國根;黃辛;;鎘污染形勢嚴峻 接觸者應接受易感篩查[J];表面工程資訊;2008年02期

5 周仕憑;;躲得過初一,躲不過十五[J];環(huán)境教育;2012年02期

6 ;案例分析:廣西鎘污染折射政府信息公開“短板”[J];中國有色金屬;2012年05期

7 肖薔;;龍江鎘污染之痛[J];珠江水運;2012年03期

8 格晶;;狙擊龍江鎘污染[J];環(huán)境;2012年02期

9 藍偉光;;廣西龍江鎘污染引發(fā)的思考與建議[J];世界環(huán)境;2012年02期

10 郝鳳桐;;鎘污染危害有多大[J];安全與健康;2012年07期

相關會議論文 前10條

1 謝滿廷;;環(huán)境鎘污染對健康的影響[A];新觀點新學說學術沙龍文集9：環(huán)境污染與人體健康[C];2007年

2 ;鎘污染概述[A];河北省土壤污染防治技術研討會論文集[C];2010年

3 ;清除鎘污染的研究[A];河北省土壤污染防治技術研討會論文集[C];2010年

4 徐兆發(fā);裴秀叢;楊敬華;李北利;李革新;陳愛莉;藺心芳;;張士鎘污染區(qū)對成年婦女腎功能影響的追蹤觀察[A];全面建設小康社會：中國科技工作者的歷史責任——中國科協(xié)2003年學術年會論文集（下）[C];2003年

5 鐘祖標;;龍江河水鎘污染之鐵路應急處置工作分析[A];2012年鐵路衛(wèi)生防疫學術年會論文集[C];2012年

6 錢驍;劉瑞志;李捷;雷坤;富國;朱麗娜;;水體鎘污染成因、應急處置及潛在風險評估[A];2012中國環(huán)境科學學會學術年會論文集（第四卷）[C];2012年

7 丁鴻;楊杏芬;王立斌;梁春穗;戴昌芳;黃善盛;陳子慧;楊穎;;廣東省某市城區(qū)居民環(huán)境鎘污染的暴露評估[A];第四屆第二次中國毒理學會食品毒理學專業(yè)委員會與營養(yǎng)食品所毒理室聯(lián)合召開學術會議論文集[C];2008年

8 馮思思;朱苗力;;試用苯并咪唑類化合物消除鎘污染[A];第三屆全國環(huán)境化學學術大會論文集[C];2005年

9 楊華;曹磊;劉鋼;李青青;;潮褐土鎘污染的有機調(diào)控機制及其修復途徑研究[A];河北省土壤污染防治技術研討會論文集[C];2010年

10 李順江;趙同科;馬茂亭;肖長坤;;不同施肥方式對土壤鉻、鎘污染及蔬菜中含量的影響[A];2013中國環(huán)境科學學會學術年會論文集（第五卷）[C];2013年

相關重要報紙文章 前10條

1 劉占旗;環(huán)境鎘污染：不容忽視的健康威脅[N];中國環(huán)境報;2003年

2 羅中云;中國鎘污染災害初露苗頭[N];北京科技報;2008年

3 欣宗;瀏陽鎘污染事件責任人受處罰[N];中國化工報;2009年

4 實習記者 彭立國　本報記者 夏曉柏;瀏陽鎘污染病理追蹤：暴利之誘與監(jiān)管之缺[N];21世紀經(jīng)濟報道;2009年

5 本報記者 陳永杰　葉子(實習);鎘污染：監(jiān)管不力的隱憂[N];北京科技報;2009年

6 本報記者 龍軍;瀏陽鎘污染悲劇是如何釀成的[N];光明日報;2009年

7 李慧;湖南瀏陽鎘污染事件的啟示[N];光明日報;2009年

8 ;廣西確認:鎘污染不會影響柳州下游[N];新華每日電訊;2012年

9 記者 熊紅明 李斌 王軍偉 夏軍 盧羨婷;龍江鎘污染應急處置還需1個月[N];新華每日電訊;2012年

10 記者 梁洪 通訊員 蘇宏念 廖伯寧;龍江鎘污染：廣西檢察機關參與調(diào)查[N];檢察日報;2012年

相關博士學位論文 前1條

1 申屠佳麗;蔬菜系統(tǒng)鎘污染的土壤化學與生物學響應及蔬菜安全診斷[D];浙江大學;2008年

相關碩士學位論文 前10條

1 吳思英;鎘污染對居民健康狀況的影響[D];福建醫(yī)科大學;2003年

2 朱飛;龍江水環(huán)境鎘污染調(diào)查及對魚類等水生生物的影響研究[D];廣東工業(yè)大學;2013年

3 廖朱瑋;鎘污染黏土水泥固封機理及變形規(guī)律[D];武漢輕工大學;2014年

4 金銘;水稻鎘污染脅迫高光譜分析模型研究[D];中國地質(zhì)大學（北京）;2011年

5 郭慧芬;環(huán)境汞、鉛、鎘污染對居民健康的影響[D];山西醫(yī)科大學;2007年

6 韓天旭;環(huán)境鉛、鎘污染健康風險評價指標體系的構建及實證研究[D];華中科技大學;2012年

7 周少磊;非鎘污染區(qū)人群尿鎘、尿NAG及尿β_2-M等各指標含量的探討[D];中國疾病預防控制中心;2012年

8 孫亮;環(huán)境鎘接觸人群鐵狀態(tài)與鎘損傷的關系[D];遵義醫(yī)學院;2012年

9 饒嬋;天然植物油菜秸稈與內(nèi)生菌聯(lián)合修復鎘污染廢水的研究[D];湖南大學;2012年

10 劉柳洪;蘭坪鉛鋅礦區(qū)鎘污染及其對育齡婦女生殖結局的影響[D];大理學院;2012年

，

本文編號：1985126