本文選題：藍(lán)莓 + 花青素��； 參考：《食品科學(xué)》2017年21期

【摘要】：目的:研究藍(lán)莓花青素對(duì)小鼠抗疲勞和體內(nèi)抗氧化的作用。方法:經(jīng)灌胃給予小鼠低、中、高劑量藍(lán)莓花青素30 d后,分別測(cè)定負(fù)重游泳時(shí)間、轉(zhuǎn)棒時(shí)間,肝糖原(liver glycogen,LG)含量、肌糖原(muscle glycogen,MG)含量、血尿素氮(blood urea nitrogen,BUN)含量、血乳酸(blood lactic acid,BLA)含量、乳酸脫氫酶(lactic dehydrogenase,LDH)活力、肝臟總抗氧化能力(total antioxidant capacity,T-AOC)、總超氧化物歧化酶(total superoxide dismutase,T-SOD)活力、谷胱甘肽過(guò)氧化物歧化酶(glutathione peroxide dismutase,GSH-Px)活力及丙二醛(malondialdehyde,MDA)含量。結(jié)果:與空白對(duì)照組相比,藍(lán)莓花青素低、中、高劑量組能顯著延長(zhǎng)小鼠負(fù)重游泳時(shí)間和轉(zhuǎn)棒時(shí)間(P0.05,P0.01),藍(lán)莓花青素低、中、高劑量組能使小鼠體內(nèi)LG含量顯著增加(P0.05),BLA、BUN和MDA含量明顯降低(P0.05,P0.01),并能顯著增加小鼠肝臟T-AOC和T-SOD、GSH-Px活力(P0.05)。藍(lán)莓花青素中、高劑量組能使小鼠體內(nèi)MG含量和LDH活力顯著增加(P0.05,P0.01)。結(jié)論:結(jié)果表明藍(lán)莓花青素具有較好的抗疲勞及體內(nèi)抗氧化作用。
[Abstract]:Objective: to study the anti-fatigue and anti-oxidation effects of blueberry anthocyanins on mice. Methods: after 30 days of administration of low, middle and high doses of blueberry anthocyanins, the body weight swimming time, the turning time, the content of glycogen G, the content of muscle glycogen, the content of blood urea nitrogen urea nitrogenn and the content of blood lactate lactic were measured. The activity of lactate dehydrogenase (LDH), the total antioxidant capacity of liver total antioxidant capacity- T-AOC, total superoxide dismutase (T-SOD), glutathione peroxide dismutase (glutathione peroxide dismutase) activity and malondialdehyde (MDA) content were observed. Results: compared with the blank control group, the blueberry anthocyanins were lower, the middle and high dose groups could significantly prolong the weight bearing swimming time and the rotation time of the mice (P 0.05), and the blueberry anthocyanins were low, medium and low. In the high dose group, the contents of LG and MDA decreased significantly, and the activities of T-AOC and T-SOD GSH-Px in liver were significantly increased. In the blueberry anthocyanin group, the content of MG and the activity of LDH increased significantly in the high dose group. Conclusion: the results showed that blueberry anthocyanins had good anti-fatigue and anti-oxidation effects in vivo.
【作者單位】： 北華大學(xué)林學(xué)院;吉林省長(zhǎng)白山食品藥品檢測(cè)檢驗(yàn)中心;
【基金】：吉林市科技計(jì)劃項(xiàng)目(2015431015) 2016年國(guó)家級(jí)大學(xué)生創(chuàng)新項(xiàng)目(201610201013)
【分類號(hào)】：R151

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本文編號(hào)：1961312