本文選題：贛南客家 + 野生蔬菜�。� 參考：《時珍國醫(yī)國藥》2015年11期

【摘要】：采用公認的標準方法對益母草與土人參兩種野菜的氨基酸和礦質(zhì)元素進行了測定與分析。結(jié)果表明,兩種野菜營養(yǎng)成分豐富,至少含16種氨基酸,其中7種人體必需氨基酸、9種藥用氨基酸。賴氨酸、脯氨酸、鉀、鈣、磷、鎂含量較高,鐵、錳、鋅等必需微量元素也較豐富。兩種野菜有較高的營養(yǎng)價值和保健價值,可為人們合理選擇保健食品提供科學(xué)依據(jù)。
[Abstract]:The amino acids and mineral elements of Leonurus and Panax ginseng were determined and analyzed by the accepted standard method. The results showed that there were at least 16 amino acids in two species of wild vegetables, 7 of which were essential amino acids for human body and 9 were medicinal amino acids. The contents of lysine, proline, potassium, calcium, phosphorus and magnesium are high, and the essential trace elements such as iron, manganese and zinc are also rich. The two kinds of wild herbs have high nutritional value and health value, which can provide scientific basis for people to choose health food reasonably.
【作者單位】： 贛南師范學(xué)院生命與環(huán)境科學(xué)學(xué)院;中央民族大學(xué)生命與環(huán)境科學(xué)學(xué)院;中國科學(xué)院昆明植物研究所;廣西壯族自治區(qū)中國科學(xué)院廣西植物研究所;
【基金】：國家自然科學(xué)基金(No.31160064)
【分類號】：R151

【參考文獻】

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本文編號：1863050