發(fā)布時間：2018-04-30 17:33

  本文選題：膳食暴露 + 鉛�。� 參考：《中國食品衛(wèi)生雜志》2016年01期

【摘要】：目的評估我國成人居民膳食中鉛暴露量及其健康風(fēng)險。方法利用2014年全國21類食物中鉛含量數(shù)據(jù)、2002年中國居民營養(yǎng)與健康狀況調(diào)查和2013年中國居民飲料、飲料酒消費狀況調(diào)查中的食物消費量數(shù)據(jù),采用簡單分布評估的方法,計算我國成人膳食中鉛暴露水平及其分布情況,并利用暴露限值(MOE)方法對潛在健康風(fēng)險進行評估。結(jié)果雖然我國成人膳食的鉛暴露水平總體呈下降趨勢,但是我國成人仍有0.61%的個體MOE值≤1。大米及其制品、面粉及其制品、蔬菜和畜肉是我國成人膳食中鉛的主要來源,占膳食總暴露量70%以上。結(jié)論我國成人居民膳食中鉛暴露導(dǎo)致的健康風(fēng)險較低,但有0.61%的個體健康風(fēng)險需要關(guān)注。
[Abstract]:Objective to evaluate the lead exposure and health risk of adult residents in China. Methods the data of lead content in 21 kinds of food in China in 2014, the survey of nutrition and health status of Chinese residents in 2002 and the consumption of beverages and drinks in 2013 were used. The level and distribution of lead exposure in Chinese adult diet were calculated, and the potential health risk was evaluated by the method of exposure limit value (MOE). Results although the level of lead exposure in Chinese adult diet showed a downward trend, there were still 0.61% of the adults in China whose MOE value was less than or equal to 1. Rice and its products, flour and its products, vegetables and animal meat are the main sources of lead in Chinese adult diet, accounting for more than 70% of total dietary exposure. Conclusion the health risk caused by lead exposure in Chinese adult diet is lower, but 0.61% of the individual health risks need to be paid attention to.
【作者單位】： 國家食品安全風(fēng)險評估中心衛(wèi)生部食品安全風(fēng)險評估重點實驗室;
【基金】：國家科技重大專項課題(2014ZX09304307-002-006)
【分類號】：R155

【相似文獻】

相關(guān)期刊論文 前10條

1 趙亞玲,郝炳華;電池廠工人鉛暴露與貧血無關(guān)[J];國外醫(yī)學(xué)(醫(yī)學(xué)地理分冊);2000年02期

2 劉倩琦,陳榮華,秦銳;亞急性低劑量鉛暴露對大鼠細胞免疫功能的影響[J];衛(wèi)生研究;2000年06期

3 彭珊茁,魏明至,胡元,張春生,楊曉霞;鉛暴露工人尿液γ-谷氨酰轉(zhuǎn)移酶測定[J];中國工業(yè)醫(yī)學(xué)雜志;2001年05期

4 付大干,李華強;鉛暴露對神經(jīng)元可塑性的影響及其機制[J];中華預(yù)防醫(yī)學(xué)雜志;2001年05期

5 孫鸝,趙正言;鉛暴露對機體免疫功能的影響[J];浙江預(yù)防醫(yī)學(xué);2001年06期

6 樊福成;出生前鉛暴露的研究[J];國外醫(yī)學(xué)(衛(wèi)生學(xué)分冊);2002年02期

7 雷榮輝;發(fā)育期鉛暴露影響學(xué)習(xí)和記憶機制的研究進展[J];中華勞動衛(wèi)生職業(yè)病雜志;2003年01期

8 李興祥,李永華,王五一,楊林生;鉛暴露與健康風(fēng)險研究之回顧與展望[J];廣東微量元素科學(xué);2004年11期

9 高明奇,陳航,周彬,張?zhí)毂?孫黎光,金心;慢性鉛暴露小鼠海馬細胞凋亡相關(guān)基因的表達[J];中國公共衛(wèi)生;2005年06期

10 任慧敏,王金達,張學(xué)林,王春梅;沈陽市兒童環(huán)境鉛暴露評價[J];環(huán)境科學(xué)學(xué)報;2005年09期

相關(guān)會議論文 前10條

1 郝漢舟;陳同斌;吳基良;雷梅;田輝;祖文普;;武漢市兒童多途徑鉛暴露風(fēng)險評估[A];科技引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)、支撐跨越發(fā)展——第六屆湖北科技論壇論文集萃[C];2011年

2 孔祥英;楊龍;劉力建;;鋅對宮內(nèi)外鉛暴露大鼠發(fā)育腦的保護作用[A];中國營養(yǎng)學(xué)會第八次全國營養(yǎng)學(xué)術(shù)會議論文摘要匯編[C];2000年

3 劉偉;廖偉棠;楊輝;徐錫金;霍霞;;電子垃圾拆解區(qū)鉛暴露兒童的行為問題調(diào)查[A];廣東省環(huán)境誘變劑學(xué)會、廣東省預(yù)防醫(yī)學(xué)會衛(wèi)生毒理專業(yè)委員會2010年學(xué)術(shù)會議資料匯編[C];2010年

4 劉新秦;鄭剛;沈?qū)W鋒;駱文靜;陳景元;;補鐵對慢性鉛暴露導(dǎo)致的聽力損傷及血迷路屏障破壞的保護作用[A];中國毒理學(xué)會第六屆全國毒理學(xué)大會論文摘要[C];2013年

5 趙正言;竺智偉;董桂娟;;低水平鉛暴露對仔鼠的神經(jīng)毒理研究[A];新世紀預(yù)防醫(yī)學(xué)面臨的挑戰(zhàn)——中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會首屆學(xué)術(shù)年會論文摘要集[C];2002年

6 張建彬;蔡同建;駱文靜;陳景元;趙芳;姚婷;凈錦飛;戴鵬;;自噬在慢性鉛暴露誘導(dǎo)的大鼠學(xué)習(xí)記憶能力降低的作用研究[A];中國毒理學(xué)會第三屆中青年學(xué)者科技論壇暨2011年全國前列腺藥理毒理學(xué)研討會論文集[C];2011年

7 ;鉛暴露對鈣的生物利用率及骨骼形成影響的研究[A];中國營養(yǎng)學(xué)會營養(yǎng)科研基金項目論文匯編之一[C];2006年

8 張艷淑;楊輝;閆立成;姚林;李清釗;鄭偉;;銅穩(wěn)態(tài)失調(diào)在鉛暴露導(dǎo)致大鼠損傷中的作用[A];中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會自由基預(yù)防醫(yī)學(xué)專業(yè)委員會2012年夏季學(xué)術(shù)交流會論文集[C];2012年

9 陳景元;;環(huán)境鉛暴露致腦發(fā)育損傷的機制[A];中國毒理學(xué)會第六屆全國毒理學(xué)大會論文摘要[C];2013年

10 任鐵玲;胡前勝;傅洪軍;董勝璋;;宮內(nèi)低水平鉛暴露對大鼠神經(jīng)行為發(fā)育的影響研究[A];中國毒理學(xué)會——第一屆全國中青年學(xué)者科技論壇論文（摘要）集[C];2004年

相關(guān)重要報紙文章 前4條

1 本報記者 曹俊;鉛暴露威脅兒童健康[N];中國環(huán)境報;2013年

2 記者 張巍巍;鉛暴露可損害人體認知能力[N];科技日報;2009年

3 中國優(yōu)生優(yōu)育協(xié)會婦女、兒童鈣代謝研究專題委員會研究員韓秀菊;鈣可抵抗兒童鉛中毒 （中）[N];中國醫(yī)藥報;2002年

4 李敏麗;鉛——有害兒童健康[N];農(nóng)村醫(yī)藥報（漢）;2007年

相關(guān)博士學(xué)位論文 前10條

1 劉芳麗;生命早期鉛暴露在阿爾茨海默病樣變進程中的作用及分子機制[D];鄭州大學(xué);2014年

2 顏丹;不同途徑鉛暴露對大鼠海馬錐體神經(jīng)元興奮性及鈉通道的影響[D];中國科學(xué)技術(shù)大學(xué);2008年

3 王波;低水平環(huán)境鉛暴露對孕婦及子代早期發(fā)育影響的隊列研究[D];復(fù)旦大學(xué);2008年

4 王齊;基于流行病學(xué)調(diào)查的人群環(huán)境鉛暴露健康風(fēng)險評估研究[D];華中科技大學(xué);2010年

5 曹秀菁;發(fā)育期鉛暴露對大鼠學(xué)習(xí)記憶功能的損傷及藥物和行為的干預(yù)[D];中國科學(xué)技術(shù)大學(xué);2008年

6 常薇;POU蛋白與鉛致神經(jīng)后期發(fā)育毒作用關(guān)系的研究[D];華中科技大學(xué);2006年

7 胡雪琴;鉛暴露對骨骼形成的影響及其機理研究[D];第三軍醫(yī)大學(xué);2007年

8 尹潔;大鼠孕期低水平鉛暴露對子代學(xué)習(xí)記憶能力的影響及其機理的研究[D];河北醫(yī)科大學(xué);2008年

9 侯偉健;細胞外信號調(diào)節(jié)激酶與蛋白激酶C信號轉(zhuǎn)導(dǎo)通路及即早基因表達在鉛暴露小鼠記憶功能改變中的作用[D];中國醫(yī)科大學(xué);2002年

10 黃輝;發(fā)育早期鉛暴露致食蟹猴阿爾茨海默病樣作用及其對表觀遺傳修飾的影響[D];鄭州大學(xué);2011年

相關(guān)碩士學(xué)位論文 前10條

1 康蓓佩;miR-34b/VAMP2通路在鉛暴露影響突觸囊泡形成中的作用及機制研究[D];第四軍醫(yī)大學(xué);2015年

2 高晶;膜鐵轉(zhuǎn)運蛋白在生長發(fā)育期鉛暴露致仔鼠鐵穩(wěn)態(tài)失調(diào)的實驗研究[D];華北理工大學(xué);2015年

3 尹鏡雯;D-絲氨酸在鉛暴露致大鼠神經(jīng)損傷中的實驗研究[D];華北理工大學(xué);2015年

4 付大干;不同發(fā)育階段慢性低水平鉛暴露對大鼠學(xué)習(xí)記憶影響的研究[D];第三軍醫(yī)大學(xué);2001年

5 夏欣;不同水平鉛暴露對生長發(fā)育期小鼠學(xué)習(xí)記憶能力的影響[D];鄭州大學(xué);2008年

6 竺智偉;鉛暴露對生長發(fā)育期大鼠海馬N-甲基-D-天門冬氨酸受體mRNA影響的研究[D];浙江大學(xué);2001年

7 董桂娟;鉛暴露對生長發(fā)育期大鼠不同腦區(qū)一氧化氮合酶活性影響的研究[D];浙江大學(xué);2001年

8 朱中平;環(huán)境鉛暴露對子代發(fā)育影響的隊列研究[D];安徽醫(yī)科大學(xué);2006年

9 劉欽;母體孕期低水平鉛暴露對子代學(xué)習(xí)記憶的影響及其與海馬腎母細胞瘤過度表達基因關(guān)系的研究[D];河北醫(yī)科大學(xué);2007年

10 宋波;母體孕期低水平鉛暴露對子代學(xué)習(xí)記憶的影響及其與海馬膠質(zhì)原纖維酸性蛋白關(guān)系的研究[D];河北醫(yī)科大學(xué);2006年

，

本文編號：1825513