本文選題：微生物源食源性疾病 + 食品��； 參考：《食品安全質(zhì)量檢測學(xué)報(bào)》2016年07期

【摘要】：微生物源食源性疾病是一個世界性的公共衛(wèi)生問題,其暴發(fā)不僅嚴(yán)重危害了人類健康,還帶來了嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失,受到各國的高度重視。全面了解國內(nèi)外微生物源食源性疾病監(jiān)測的網(wǎng)絡(luò)和機(jī)制、食源性疾病暴發(fā)相關(guān)的原因食品以及國內(nèi)外微生物源食源性疾病的發(fā)病季節(jié)和分布規(guī)律,有助于我們對食源性疾病的監(jiān)測、預(yù)防和控制。本文總結(jié)了食源性疾病爆發(fā)的相關(guān)知識,介紹了世界衛(wèi)生組織、發(fā)達(dá)國家(美國、英國、丹麥和澳大利亞)以及我國對常見微生物源食源性疾病的監(jiān)測現(xiàn)狀。通過了解和借鑒世界各國的監(jiān)測方式,提出了預(yù)防和控制食源性疾病的措施,包括:加強(qiáng)食源性疾病監(jiān)測網(wǎng)絡(luò)建設(shè),加大食品安全監(jiān)管力度,擴(kuò)大食源性疾病監(jiān)測范圍和加強(qiáng)對食源性疾病的宣傳教育,為我國食源性疾病的監(jiān)控和防控提供有價(jià)值的參考。
[Abstract]:Microbial foodborne disease is a worldwide public health problem, the outbreak is not only a serious harm to human health, but also caused serious economic losses, highly valued by many countries. Fully understand the network at home and abroad and the mechanism of microbial foodborne disease surveillance, incidence and distribution of food borne disease outbreaks and food related reasons. The domestic and foreign microbial foodborne diseases, help us to foodborne disease surveillance, prevention and control. This paper summarizes the related knowledge of foodborne disease outbreaks, the WHO of developed countries (United States, Britain, Denmark and Australia) and China's monitoring of the status of common microbial foodborne diseases. By understanding and reference the way of monitoring all over the world, the food borne disease prevention and control measures, including: strengthening the food source disease monitoring network We should strengthen the supervision of food safety, expand the scope of foodborne disease surveillance and strengthen the publicity and education of foodborne diseases, so as to provide valuable references for monitoring and controlling the foodborne diseases in China.

【作者單位】： 廣西崇左市疾病預(yù)防控制中心;
【分類號】：R155.3

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本文編號：1753093