本文選題：膳食　切入點(diǎn)：營(yíng)養(yǎng)素　出處：《現(xiàn)代預(yù)防醫(yī)學(xué)》2017年14期

【摘要】：目的了解柳州市某社區(qū)55歲及以上中老年人膳食營(yíng)養(yǎng)狀況,為當(dāng)?shù)刂欣夏耆撕侠砩攀程峁┗A(chǔ)性依據(jù)。方法采用食物模型和食物容器結(jié)合24 h回顧性膳食調(diào)查社區(qū)居民攝入食物種類(lèi)和數(shù)量,與中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量及膳食平衡寶塔、2002年廣西營(yíng)養(yǎng)調(diào)查相比,評(píng)價(jià)調(diào)查對(duì)象的營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入情況。結(jié)果糧谷類(lèi)[(239.66±123.73)g]、大豆類(lèi)[(5.75±25.18)g]、魚(yú)類(lèi)[(22.76±51.62)g]、奶類(lèi)[(5.74±25.18)g]、蔬菜[(169.92±203.41)g]、水果[(49.11±89.62)g]攝入不足,奶類(lèi),大豆類(lèi),蔬菜和水果明顯低于推薦量。除蛋白質(zhì)、硫胺素和鐵等外,其他營(yíng)養(yǎng)素均低于推薦攝入量、2002年廣西營(yíng)養(yǎng)調(diào)查(城市居民)水平,差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P0.001)。結(jié)論當(dāng)?shù)刂欣夏耆巳荷攀辰Y(jié)構(gòu)不合理,營(yíng)養(yǎng)素缺乏,建議增加奶類(lèi)和豆類(lèi),增加蔬菜和水果的攝入。
[Abstract]:Objective to understand the dietary nutrition status of the middle and old aged 55 and above in a community of Liuzhou, and to provide the basic basis for the reasonable diet of the local middle and old people.Methods the food model and food containers combined with 24 h retrospective dietary survey were used to investigate the types and quantities of food intake in community residents, compared with the reference dietary nutrient intake and dietary balance pagoda of Chinese residents, and the 2002 Guangxi nutrition survey.The nutrient intake of the subjects was evaluated.With the exception of protein, thiamine and iron, the other nutrients were lower than the recommended intake. The level of nutrition survey (urban residents) in Guangxi in 2002 had statistical significance (P 0.001).Conclusion the dietary structure of the middle and aged population is unreasonable and the nutrition is deficient. It is suggested to increase the intake of milk and beans and increase the intake of vegetables and fruits.
【作者單位】： 廣西科技大學(xué)醫(yī)學(xué)院公共衛(wèi)生系;柳州市疾病預(yù)防控制中心;柳州市魚(yú)峰區(qū)白蓮街道社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心;柳州市柳南區(qū)銀山街道社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心;
【基金】：廣西衛(wèi)生廳自籌經(jīng)費(fèi)計(jì)劃課題(Z2012601)
【分類(lèi)號(hào)】：R153.3

【參考文獻(xiàn)】

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【二級(jí)參考文獻(xiàn)】

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2 王R，

本文編號(hào)：1718461