本文選題：中國居民　切入點：膳食鈉　出處：《中國公共衛(wèi)生》2017年08期

【摘要】：目的分析2000—2015年中國成年居民膳食鈉、鉀的攝入量變化趨勢,為慢性病防控策略和措施的制定提供科學依據(jù)。方法通過檢索Pubmed、中國知網(wǎng)(CNKI)、維普和萬方等數(shù)據(jù)庫,收集2000—2015年公開發(fā)表的有全國或地區(qū)代表性的鈉、鉀攝入量的相關(guān)人群研究,按照地區(qū)、性別和時間等進行分層并估計我國居民膳食鈉、鉀攝入量。結(jié)果本文最終納入57篇符合要求的文獻(n=132 296),其中52篇(n=124 301)采用膳食調(diào)查法,5篇(n=7 995)采用24 h尿液估計法。分析結(jié)果表明,中國成年居民膳食鈉的攝入量,在地區(qū)、性別、民族和時間分布方面差異有明顯統(tǒng)計學意義;地區(qū)差異逐漸變小,但近5年仍表現(xiàn)為北方攝入量(5 692.0 mg)高于南方(5 581.0 mg),西部(5 875.4 mg)高于中部(4 308.4 mg)和東部(5 727.3 mg),農(nóng)村(5 978.5 mg)高于城市(5 253.6 mg);性別差異更加明顯,男性(6 657.5 mg)明顯高于女性(5 383.8 mg);某些少數(shù)民族如藏族(5 835.1 mg)、哈薩克族(4 901.3 mg)高于漢族(4 439.0 mg)。關(guān)于鉀的攝入量,地區(qū)和時間差異無統(tǒng)計學意義。2000—2010年中國居民膳食鈉的攝入呈下降趨勢,但近5年略有增加;而鉀的攝入量的變化則較小,處于偏低水平。2011—2015期間,通過24 h尿液估計的我國居民膳食鈉的攝入量為5 403.5 mg(相當于13.51 g鹽);通過膳食回顧法獲得的膳食鈉、鉀的攝入量分別為5 650.9 mg(相當于14.13 g鹽)和1 827.9 mg。結(jié)論目前中國成年居民膳食鈉攝入量仍然較高,是WHO推薦攝入量(5 g/d)的2.5倍多。而且鉀的攝入量偏低,僅達到WHO推薦攝入量(3 510 mg)的1/2左右。國家應(yīng)制定中長期的限鹽策略(如推廣鹽勺、低鈉鹽等),鼓勵居民增加蔬菜和水果攝入,從而降低我國慢性病尤其心血管疾病的發(fā)病風險。
[Abstract]:Objective to analyze the trend of dietary sodium and potassium intake in Chinese adults from 2000 to 2015, and to provide scientific basis for the formulation of strategies and measures for the prevention and control of chronic diseases.Methods by searching the databases of Pubmed, CNKI, Weip and Wanfang from 2000 to 2015, we collected the national or regional representative population studies on the intake of sodium and potassium.Gender and time were stratified and dietary sodium and potassium intake were estimated.Results A total of 57 articles were included in this study, including 52 articles (124301) and 5 articles (7995). The 24 h urine estimation method was used.The results showed that there were significant differences in dietary sodium intake among Chinese adult residents in terms of region, sex, nationality and time distribution.However, in the past 5 years, the intake of 5 692.0 mg / g in the north was higher than 5 581.0 mg / g in the south, 5 875.4 mg / g in the west was higher than that in the central part (4 308.4 mg / g) and 5 727.3 mg / g in the eastern part and 5 978.5 mg / g in the rural area).In males, 6 657.5 mg) was significantly higher than that in females (5 383.8 mg / g), and in some minority nationalities, such as 5 835.1 mg / g of Tibetan and 4 901.3 mg / g of Kazakh, it was significantly higher than that of Han nationality (4 439.0 mg / g).With regard to potassium intake, there was no significant difference between regions and time. The dietary sodium intake of Chinese residents showed a downward trend from 2000 to 2010, but increased slightly in the past five years, while the change of potassium intake was relatively small, at a lower level during the period 2011-2015.The intake of dietary sodium by 24 h urine was 5 403.5 mg (equivalent to 13.51 g salt), and the intake of potassium was 5 650.9 mg (equivalent to 14.13 g salt) and 1 827.9 mg of potassium, respectively.Conclusion the dietary sodium intake of adult residents in China is still high, 2.5 times higher than that recommended by WHO (5 g / d).And the potassium intake is low, only about 1 / 2 of the recommended intake of WHO (3 510mg).In order to reduce the risk of chronic diseases, especially cardiovascular diseases, the state should formulate medium and long-term salt limiting strategies (such as promoting salt spoon, low sodium salt and so on) to encourage residents to increase their intake of vegetables and fruits.
【作者單位】： 山東大學公共衛(wèi)生學院流行病學系;
【基金】：國家自然科學青年基金(81302494)
【分類號】：R151.42

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本文編號：1713504