本文選題：多酚　切入點(diǎn)：HPLC　出處：《現(xiàn)代預(yù)防醫(yī)學(xué)》2017年15期 　論文類型：期刊論文

【摘要】：多酚對(duì)疾病預(yù)防的研究依賴于多酚代謝物的分析,但多酚在人體內(nèi)代謝過(guò)程復(fù)雜,代謝物多。近年來(lái),多酚代謝物的檢測(cè)方法主要有高效液相色譜法(HPLC)、反相高效液相色譜法(RP-HPLC)和液相-質(zhì)譜聯(lián)用法(LC-MS/MS),本文主要針對(duì)茶多酚、白藜蘆醇、花色苷和大豆異黃酮代謝物檢測(cè)的生物樣本收集、樣本處理及檢測(cè)方法進(jìn)行綜述,為多酚類植物化學(xué)物與人體健康關(guān)系的研究提供參考。
[Abstract]:The study of polyphenols on disease prevention depends on the analysis of polyphenol metabolites, but the metabolic process of polyphenols in human body is complicated and the metabolites are many. The main methods for the determination of polyphenol metabolites are HPLCX, RP-HPLCand LC-MS / MSP. The main methods in this paper are tea polyphenols, resveratrol, and resveratrol. The collection, sample processing and detection methods of anthocyanin and soybean isoflavone metabolites were reviewed in order to provide a reference for the study of the relationship between polyphenols phytochemicals and human health.
【作者單位】： 山西醫(yī)科大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)教研室;
【基金】：國(guó)家自然科學(xué)基金(No.81472984,81001245) 2013年度山西醫(yī)科大學(xué)科技創(chuàng)新基金(No.01201301)
【分類號(hào)】：R151

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本文編號(hào)：1640480