本文選題：淮陽金花菜　切入點(diǎn)：秧草　出處：《衛(wèi)生研究》2015年04期 　論文類型：期刊論文

【摘要】：目的系統(tǒng)分析比較秋季大棚栽培淮揚(yáng)金花菜(秧草)不同刈割茬數(shù)可食用嫩芽干粉營養(yǎng)成分。方法 2013年9月份種植的6座秧草大棚,每隔30天機(jī)器刈割一次,刈割6次,最后收集成熟期地上部分全草(種子未脫粒和脫粒后)以及干草秸,共計(jì)9茬。經(jīng)低溫真空干燥后超微粉碎成干粉。整個(gè)過程詳細(xì)記錄樣品水分流失情況。采用標(biāo)準(zhǔn)食物營養(yǎng)成分檢測方法進(jìn)行系統(tǒng)的營養(yǎng)成分比較分析。結(jié)果前6茬刈割秧草嫩芽干粉中蛋白質(zhì)含量28.5%,且含有18種氨基酸,9種必需氨基酸,氨基酸模式與人體氨基酸模式接近,限制氨基酸為色氨酸和蛋氨酸;總膳食纖維含量24.6%~28.4%,脂肪含量4.0%~6.0%;含有豐富的維生素、礦物質(zhì)及微量元素。其中前3茬秧草嫩芽干粉蛋白質(zhì)含量分別為38.6%、37.9%和35.9%,脂肪含量分別為4.3%、5.1%及5.0%,總膳食纖維含量為25.4%、24.6%和27.2%。結(jié)論秋季大棚栽培秧草前6茬刈割的嫩芽干粉含有豐富的營養(yǎng)成分,以高蛋白、高膳食纖維、低脂肪為特征,且相應(yīng)營養(yǎng)成分及含量不因刈割茬數(shù)的增加而發(fā)生明顯變化。但種子成熟期樣品營養(yǎng)素含量急劇下降,均不具直接食用價(jià)值。
[Abstract]:Objective to analysis and comparison of autumn greenhouse cultivation Huaiyang burclover (clover) in different cutting the number of edible extrating nutrients. In 2013 September the 6 methods of planting grass seedlings in greenhouses, every 30 days of machine cutting time, cutting 6 times, finally collect maturity on the part of the whole plant (seed threshing and not after threshing) hay and straw, a total of 9 stubble. After low temperature vacuum drying superfine grinding powder. The whole process detailed records of samples. The loss of water using standard nutrition detection method for nutrition system analysis. The results of the first 6 stubble cutting grass bud seedling mow protein powder 28.5%, and contains 18 kinds of amino acids, 9 essential amino acids, amino acids and amino acid pattern close to the human model, limiting amino acid tryptophan and methionine; 24.6%~28.4% total dietary fiber content, fat content is rich in vitamin 4.0%~6.0%, Minerals and trace elements. The first 3 stubble clover shoots powder protein content were 38.6%, 37.9% and 35.9%, the fat content were 4.3%, 5.1% and 5%, the total dietary fiber content was 25.4%, 24.6% and 27.2%. conclusion extrating autumn greenhouse cultivation clover 6 cuttings contains rich nutrients, to high protein, high dietary fiber, low fat and the corresponding characteristics, nutrient composition and content is not due to increased cutting the number of significant changes. But the seed maturity samples of nutrient content declined sharply, did not have the direct consumption value.

【作者單位】： 黑龍江中醫(yī)藥大學(xué)基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)院;揚(yáng)州大學(xué)動(dòng)物科學(xué)與技術(shù)學(xué)院;揚(yáng)中市綠野秧草專業(yè)合作社;
【基金】：國家自然科學(xué)基金青年基金(No.81102545) 黑龍江省自然科學(xué)基金(No.D201263) 黑龍江中醫(yī)藥大學(xué)優(yōu)秀人才資助計(jì)劃
【分類號】：R151

【參考文獻(xiàn)】

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本文編號：1596625