本文選題：鹽與健康　切入點：網(wǎng)絡(luò)調(diào)查　出處：《中國健康教育》2015年03期 　論文類型：期刊論文

【摘要】：目的了解當前網(wǎng)民對于鹽與健康相關(guān)知信行狀況,為制定健康教育和營養(yǎng)干預(yù)策略提供參考。方法通過中國經(jīng)濟網(wǎng)網(wǎng)絡(luò)調(diào)查平臺,采用自填網(wǎng)絡(luò)調(diào)查問卷的方式,針對網(wǎng)民的鹽與健康的相關(guān)知識、態(tài)度和行為,進行為期1個月的調(diào)查。結(jié)果共收集有效問卷1454份。61.1%的應(yīng)答者知道我國成人每日推薦的食鹽攝入量,但只有37.7%的應(yīng)答者能全部辨認出4種高鈉調(diào)味品,39.7%的應(yīng)答者能全部辨別3種常吃的含"看不到的鹽"較多的食物,20.3%的應(yīng)答者沒有聽說過低鈉鹽,50.0%應(yīng)答者從不或偶爾使用限鹽勺,17.5%的應(yīng)答者經(jīng)�；蚩偸沁x擇低鹽食物,只有25.0%的應(yīng)答者經(jīng)�；蚩偸歉鶕�(jù)營養(yǎng)標簽來挑選食物,家中有和無高血壓患者的調(diào)查對象經(jīng)�；蚩傆玫外c鹽的比例分別為23.6%和22.3%,經(jīng)�；蚩傆孟摞}勺的比例為16.4%和18.8%,經(jīng)常或總是根據(jù)營養(yǎng)表標簽挑選食物的比例為25.5%和24.3%,經(jīng)�；蚩偸且笊俜披}的比例是11.0%和8.4%,差異無統(tǒng)計學(xué)意義。結(jié)論公眾對鹽與健康的基本知識有所提高,但對高鹽高鈉食物、控鹽方法的認知還相對較低,控鹽相關(guān)行為尚有待改善,提高公眾控鹽的實際能力應(yīng)為干預(yù)重點。
[Abstract]:Objective to understand the current status of knowledge, behavior and knowledge about salt and health among Internet users, and to provide a reference for formulating health education and nutrition intervention strategies. According to the knowledge, attitude and behavior of Internet users about salt and health, a one-month survey was conducted. Results 1454 effective questionnaires were collected. 61.1% of respondents knew the recommended daily salt intake of adults in China. But only 37.7% of the respondents were able to identify all four kinds of high-sodium condiments, 39.7% of the respondents were able to identify all three common foods with "invisible salt", and 20.3% of the respondents had never heard of low sodium salt. 50.0% of the respondents never or occasionally did. 17. 5% of respondents who used salt-limited dippers often or always chose low-salt foods. Only 25.0% of respondents often or always choose food based on nutritional labels. The rates of frequent or total use of low sodium salt were 23.6% and 22.3 for patients with and without hypertension at home, 16.4% and 18.8 for regular or total salt limit spoons, and 25.5% and 24.3g for food were often or always selected according to nutrition table labels. There was no statistical difference between 11.0% and 8.4 percent of the people who often or always required less salt. Conclusion the basic knowledge of salt and health among the public has improved. However, the knowledge of salt control methods is relatively low, and the behavior of salt control needs to be improved. Therefore, the emphasis should be put on improving the actual ability of public salt control.
【作者單位】： 中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所;
【分類號】：R193;R151.4

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本文編號：1572373