本文選題：全麥粉　切入點：糖尿病　出處：《食品科技》2015年11期 　論文類型：期刊論文

【摘要】：目的:研究全麥粉對實驗型糖尿病大鼠血糖、血紅蛋白及肝糖原含量的影響。方法:將大鼠隨機(jī)分為正常組、模型組、精粉組、全麥粉組,除正常組外,其他組用四氧嘧啶建立糖尿病大鼠模型;分別用標(biāo)準(zhǔn)飼料、高脂飼料、精粉飼料、全麥粉飼料喂養(yǎng)各組大鼠。喂養(yǎng)5周后,用葡萄糖氧化酶-過氧化物酶法測定血糖含量;酶聯(lián)免疫吸附法(ELISA)測定血紅蛋白含量;蒽酮比色法測定肝糖原含量。結(jié)果:喂養(yǎng)結(jié)束時,全麥粉組血糖水平由(18.64±2.86)mmol/L降低至(13.80±3.65)mmol/L,雖高于正常組(5.40±0.68)mmol/L的血糖水平,但與模型組與精粉組相比較明顯降低;全麥粉組血紅蛋白含量降至(20.69±0.37)mmol/L,低于模型組(30.95±0.51)mmol/L和精粉組(30.12±0.39)mmol/L的血紅蛋白含量;全麥粉組的肝糖原含量為(12.50±0.23)mg/g低于正常組的含量(17.70±0.26)mg/g,但高于模型組和精粉組的(7.96±0.19)mmol/L和(8.90±0.31)mmol/L。結(jié)論:全麥粉可降低糖尿病大鼠血糖水平和血紅蛋白含量,增加肝糖原含量,對糖尿病大鼠的血糖效應(yīng)具有正向調(diào)節(jié)作用。
[Abstract]:Objective: to study the effect of whole wheat flour on blood glucose, hemoglobin and liver glycogen content in experimental diabetic rats. Methods: rats were randomly divided into normal group, model group, refined powder group, whole wheat flour group, except normal group. The diabetic rats in other groups were fed with standard diet, high fat diet, concentrate feed and whole wheat meal feed respectively. After 5 weeks of feeding, the blood glucose content was measured by glucose oxidase peroxidase method. Results: at the end of feeding, the blood glucose level of whole wheat flour group decreased from 18.64 鹵2.86 mmol / L to 13.80 鹵3.65 mmol / L, although it was higher than that of normal group (5.40 鹵0.68 mmol / L). The hemoglobin content in the whole wheat flour group decreased to 20.69 鹵0.37 mmol / L, which was lower than that in the model group (30.95 鹵0.51g / L) and the refined powder group (30.12 鹵0.39 mmol / L). The content of liver glycogen in the whole wheat flour group was 12.50 鹵0.23 mg / g lower than that in the normal group (17.70 鹵0.26 mg / g), but higher than that in the model group and the seminal powder group (7.96 鹵0.19 mmol / L and 8.90 鹵0.31 mmol / L). Conclusion: whole wheat meal can decrease the blood sugar level and hemoglobin content in diabetic rats and increase the hepatic glycogen content. It has positive regulation effect on blood glucose in diabetic rats.
【作者單位】： 河南工業(yè)大學(xué)糧油食品學(xué)院;
【基金】：河南省高等學(xué)校重點科研項目(15A550002)
【分類號】：R151.1

【參考文獻(xiàn)】

相關(guān)期刊論文 前1條

1 汪麗萍;譚斌;劉明;田曉紅;劉艷香;;全谷物中生理活性物質(zhì)的研究進(jìn)展與展望[J];中國食品學(xué)報;2012年08期

相關(guān)碩士學(xué)位論文 前1條

1 李兵兵;姜黃素對大鼠非酒精性脂肪性肝炎的作用及其機(jī)制初探[D];蘇州大學(xué);2013年

【共引文獻(xiàn)】

相關(guān)期刊論文 前1條

1 李興峰;寧亞維;繆銘;王志新;譚斌;賈英民;;中國小米全谷物食品的研究現(xiàn)狀及發(fā)展方向[J];河北科技大學(xué)學(xué)報;2014年03期

相關(guān)碩士學(xué)位論文 前2條

1 趙娜;全谷豆包植物活性成分及其改善HepG2細(xì)胞胰島素抵抗作用與AMPK通路機(jī)制探討[D];揚(yáng)州大學(xué);2013年

2 郭軍玲;4種膳食纖維的生物活性比較及經(jīng)P13K通路改善HepG2細(xì)胞IR機(jī)制探討[D];揚(yáng)州大學(xué);2014年

【二級參考文獻(xiàn)】

相關(guān)期刊論文 前10條

1 彭鐮心;趙鋼;王姝;馬育彪;;不同品種苦蕎中黃酮含量的測定[J];成都大學(xué)學(xué)報(自然科學(xué)版);2010年01期

2 譚斌;譚洪卓;劉明;田曉紅;李愛科;林家永;;我國全谷物食品發(fā)展的必要性與挑戰(zhàn)[J];糧食與食品工業(yè);2009年04期

3 連喜軍;李建穎;王T0;;抗性淀粉生理功能研究進(jìn)展[J];糧食與油脂;2008年07期

4 牟振坤;韓育梅;;小麥面粉阿拉伯木聚糖結(jié)構(gòu)及功能性質(zhì)的研究[J];農(nóng)產(chǎn)品加工(學(xué)刊);2010年08期

5 周厚德;劉玉環(huán);李瑞貞;韓東平;錢菲;焦帥;阮榕生;;全麥中烷基間苯二酚的研究概述[J];食品科學(xué);2008年08期

6 譚斌;汪麗萍;劉明;田曉紅;劉艷香;;我國全谷物食品發(fā)展的現(xiàn)狀、問題與思路[J];糧油食品科技;2011年03期

7 狄建彬;顧振綸;趙笑東;錢培剛;蔣小崗;郭次儀;;姜黃素防治大鼠高脂性脂肪肝的研究[J];中草藥;2010年08期

8 譚斌;譚洪卓;劉明;田曉紅;李愛科;林家永;;全谷物食品的國內(nèi)外發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢[J];中國食物與營養(yǎng);2009年09期

9 周玲玲;林瓊瓊;周伶俐;祁旦巳;趙志光;;姜黃素對非酒精性脂肪肝家兔血脂及肝組織PPAR-γ水平的影響[J];浙江中西醫(yī)結(jié)合雜志;2012年01期

10 吳澎;田紀(jì)春;王鳳成;;谷物中植酸及其應(yīng)用的研究進(jìn)展[J];中國糧油學(xué)報;2009年03期

【相似文獻(xiàn)】

相關(guān)期刊論文 前4條

1 彭玉萍;;健康,讓白色食品走開[J];科學(xué)養(yǎng)生;2010年04期

2 彭玉萍;;健康,讓白色食品走開[J];科普天地(資訊版);2010年04期

3 嚴(yán)英;;避開白色食品[J];祝您健康;1996年10期

4 ;[J];;年期

相關(guān)重要報紙文章 前2條

1 ;面包房里的香甜陷阱[N];山西經(jīng)濟(jì)日報;2009年

2 徐糧外;實用型綠色營養(yǎng)學(xué)理論[N];中國食品質(zhì)量報;2003年

，

本文編號：1569906