本文關(guān)鍵詞： 抽檢 非法添加 食品安全　出處：《河南預(yù)防醫(yī)學雜志》2016年12期 　論文類型：期刊論文

【摘要】：目的堅持食品監(jiān)管"四嚴"方針,分析2014年商丘市食品安全風險監(jiān)測結(jié)果,把握食品安全動態(tài),引導(dǎo)健康食品消費。方法選擇商丘市八縣(區(qū))餐飲服務(wù)環(huán)節(jié),不同業(yè)態(tài)的大中小型餐飲服務(wù)單位使用的肉、豆制品、米面制品、食用油等重點品種進行隨機抽樣,開展食品安全監(jiān)督抽驗。按照國家相關(guān)產(chǎn)品標準,委托食品檢驗部門對全市2520批次餐飲環(huán)節(jié)食品進行產(chǎn)品質(zhì)量檢測,對不符合規(guī)定的187批次及時處理。結(jié)果食用油、乳制品、明膠制品全部合格;而豆制品、米面制品、涼拌菜等個別品種合格率低。結(jié)論表明商丘市餐飲行業(yè)部分食品質(zhì)量不理想,非法添加化學產(chǎn)品、微生物超標,是商丘市餐飲食品不合格的主要原因,相關(guān)部門應(yīng)加強對市售食品的監(jiān)督管理,保證群眾的飲食安全。
[Abstract]:Objective To adhere to the " four - way " policy of food supervision , analyze the results of food safety risk monitoring in Shangqiu city in 2014 , and conduct random sampling of key varieties such as meat , bean products , rice flour products and edible oil in eight counties ( districts ) in Shangqiu City .

【作者單位】： 商丘市梁園區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局;
【分類號】：R155.6

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