本文關(guān)鍵詞：客家娘酒對衰老小鼠免疫功能及抗氧化的影響　出處：《食品科技》2017年08期 　論文類型：期刊論文

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【摘要】：目的:研究客家娘酒對D-半乳糖所致亞急性衰老小鼠抗氧化能力及免疫功能的影響。方法:采用腹腔注射D-半乳糖建立亞急性衰老小鼠模型,分別灌胃蒸餾水和不同濃度的黃酒,每天1次,連續(xù)灌胃45 d,測定小鼠肝、腦中的超氧化物歧化酶(Superoxide dismutase,SOD)、谷胱甘肽過氧化物酶(Glutathione peroxidase,GSH-Px)活性,丙二醛(Malondialdehyde,MDA)含量,血清白細(xì)胞介素6(Interleukin-6,IL-6)、腫瘤壞死因子α(Tumor necrosis factorα,TNF-α)以及胸腺、脾臟指數(shù)。結(jié)果:客家娘酒能顯著提高衰老小鼠肝臟、腦SOD、GSH-Px活性,降低肝臟、腦中的MDA含量,能顯著抑制衰老小鼠胸腺和脾臟指數(shù)的下降,顯著降低血清IL-6、TNF-α水平。結(jié)論:客家娘酒具有增強衰老小鼠抗氧化能力以及調(diào)節(jié)免疫功能的作用。
[Abstract]:Objective: to study the effect of Hakka Niang wine on anti-oxidation ability and immune function of subacute aging mice induced by D-galactose. Methods: subacute aging mice model was established by intraperitoneal injection of D-galactose. Superoxide dismutase (dismutase) in liver and brain of mice were measured by intragastric administration of distilled water and rice wine of different concentrations once a day for 45 days. The activity of glutathione peroxidase (Glutathione peroxidase) GSH-Px and malondialdehyde (malondialdehyde). The content of MDAs, serum interleukin 6, interleukin 6, tumor necrosis factor 偽 (Tumor necrosis factor 偽), and tumor necrosis factor 偽 (TNF- 偽) were measured. Results: Hakka Niang Liquor could significantly increase the activity of GSH-Px in liver and brain of aging mice and decrease the content of MDA in liver and brain. It could significantly inhibit the decrease of thymus and spleen index and serum IL-6 in aging mice. Conclusion: Hakka Niang Liquor can enhance the antioxidation ability and regulate the immune function of aging mice.
【作者單位】： 嘉應(yīng)學(xué)院醫(yī)學(xué)院;梅州市人民醫(yī)院;
【基金】：廣東省創(chuàng)新強校工程課題(20141275) 全國大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計劃項目(201510582020) 梅州市產(chǎn)業(yè)研究與技術(shù)開發(fā)資金項目(201411) 廣東省醫(yī)學(xué)科學(xué)基金項目(B2016062)
【分類號】：R151.3;TS262.4
【正文快照】： 黃酒是我國特有的傳統(tǒng)酒,歷史悠久,和啤酒、葡萄酒并列為世界三大釀造酒,具有獨特的風(fēng)味和保健功能。根據(jù)釀造原料的不同,黃酒又可以分為黍米黃酒、麥曲黃酒和紅曲黃酒等多個種類,不同品種黃酒間風(fēng)味、成分以及保健功效均相似性和差異性并存[1]。近年來對黃酒保健功效的研究逐

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本文編號：1436612