本文關(guān)鍵詞：鱈魚皮膠原蛋白肽對小鼠急性肝損傷的保護作用研究　出處：《現(xiàn)代食品科技》2015年07期 　論文類型：期刊論文

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【摘要】：本文對鱈魚皮膠原蛋白肽(CSCP)在小鼠急性肝損傷中的保護作用進行研究。測定CSCP的急性毒性作用及最大給藥劑量;建立CCl4致小鼠急性肝損傷模型,檢測小鼠血清ALT、AST活性以及肝組織勻漿GSH-Px、SOD活性以及MDA含量;HE染色觀察肝臟病理學(xué)改變;透射電鏡觀察肝臟微觀結(jié)構(gòu);蛋白印跡法測定肝組織Bax、Bcl-2、Cleavage Caspase-3、TNF-α蛋白表達量。結(jié)果表明CSCP最大給藥量達到8.0 g/kg,無小鼠死亡;CSCP組與模型組比較,血清中ALT、AST的活性顯著降低,最高降幅達到60%以上;肝組織勻漿中SOD和GSH-Px活性顯著增高,分別增加23%和29%;MDA含量顯著降低,最高降幅達到38%;HE染色觀察肝組織結(jié)構(gòu)明顯好轉(zhuǎn);透射電鏡表明肝臟微觀結(jié)構(gòu)得到明顯改善;Bcl-2蛋白表達量增加,Bax、Cleavage Caspase-3、TNF-α蛋白表達量降低。因此,CSCP對CCl4小鼠急性肝損傷有較明顯的保護作用。
[Abstract]:The protective effect of CSCP on acute liver injury in mice was studied. The acute toxicity and maximum dose of CSCP were determined. The acute liver injury model of mice induced by CCl4 was established, and the activity of alt AST in serum, the activity of GSH-PxX SOD in liver homogenate and the content of MDA were detected. The pathological changes of liver were observed by HE staining. The microstructure of liver was observed by transmission electron microscope. Western blotting method was used to determine the Baxia Bcl-2Cleavage Caspase-3 in liver tissue. The results showed that the maximum dose of CSCP was 8.0 g / kg, and no mice died. Compared with the model group, the activity of alt AST in serum of CSCP group decreased significantly, and the highest decrease was more than 60%. The activities of SOD and GSH-Px in liver homogenate increased significantly by 23% and 29 respectively. The content of MDA decreased significantly, and the highest decrease reached 38. The liver structure was obviously improved by HE staining. Transmission electron microscopy showed that the microstructure of liver was improved obviously. The expression of Bcl-2 protein increased and the expression of Cleavage Caspase-3 TNF- 偽 protein decreased. CSCP has obvious protective effect on acute liver injury in CCl4 mice.
【作者單位】： 浙江海洋學(xué)院食品與醫(yī)藥學(xué)院浙江省海洋生物醫(yī)用制品工程技術(shù)研究中心;
【基金】：浙江省科技廳重大專項(2013C03036;2011C02003) 浙江省自然科學(xué)基金立項(LY13C200004,LY12C20005) 舟山市科技計劃項目(2012C21013)
【分類號】：R151
【正文快照】： 鱈魚(Melanogrammus aeglefinus)屬于鱈形目、鱈魚科、黑線鱈屬,亦稱作為“北大西洋鱈魚”。我國的鱈魚年加工量可達40~50萬t,在生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的下腳料有7%~8%是魚皮,大部分被簡單加工或者被丟棄,造成資源浪費和環(huán)境污染[1]。近年來國內(nèi)外有很多關(guān)于從魚類加工下腳料中提取膠

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