鑒別綿羊肉中狐貍源性成分的環(huán)介導(dǎo)等溫?cái)U(kuò)增檢測(cè)方法的建立
本文關(guān)鍵詞：鑒別綿羊肉中狐貍源性成分的環(huán)介導(dǎo)等溫?cái)U(kuò)增檢測(cè)方法的建立 出處：《中國(guó)食品衛(wèi)生雜志》2016年01期 論文類型：期刊論文
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【摘要】：目的建立一種能夠快速區(qū)分出綿羊肉中摻入的狐貍源性成分的環(huán)介導(dǎo)等溫?cái)U(kuò)增(loop-mediated isothermal amplification,LAMP)檢測(cè)方法。方法針對(duì)狐貍線粒體Cox I基因分別設(shè)計(jì)兩條外引物和兩條內(nèi)引物,優(yōu)化LAMP反應(yīng)條件后并進(jìn)行特異性和靈敏性試驗(yàn),對(duì)綿羊肉中狐貍源性成分進(jìn)行檢測(cè)。結(jié)果在0.2μmol/L外引物(F3和B3)、1.6μmol/L內(nèi)引物(FIP和BIP)、0.5 mol/L甜菜堿、0.4 mmol/L d NTP、4 mmol/L Mg SO_4等參數(shù)的優(yōu)化條件下,可檢測(cè)出摻假率為1.0%的羊肉制品,即最低檢測(cè)濃度為2×10~(-4)ng/μl。結(jié)論本文所建立的LAMP法特異性強(qiáng)、靈敏度高,能有效地對(duì)綿羊肉中狐貍源性成分進(jìn)行檢測(cè),可作為羊肉摻假的一種快速檢測(cè)方法。
[Abstract]:Objective to establish a rapid distinguish ring source components of sheep fox mediated incorporation of isothermal amplification (loop-mediated isothermal guide amplification, LAMP) detection method. Methods for Fox mitochondrial Cox I gene were designed two outer primers and two inner primers, optimized LAMP reaction conditions and specificity and the sensitivity test, to detect the source of sheep meat ingredients in fox. Results in the 0.2 mol/L outer primers (F3 and B3), 1.6 mol/L primers (FIP and BIP), 0.5 mol/L betaine, D NTP 0.4 mmol/L 4 mmol/L Mg SO_4, optimization of parameters, can detect adulteration rate mutton products 1%, the lowest detection concentration of 2 * 10~ (-4) ng/ L. conclusion the established LAMP method with strong specificity, high sensitivity, can effectively detect the fox source component in sheep meat, can be used as a method for rapid detection of adulteration of mutton.
【作者單位】： 山東省獸藥質(zhì)量檢驗(yàn)所山東省畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)與風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室;山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院山東省畜禽疫病防治與繁育重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室;沂水縣畜牧局;德州職業(yè)技術(shù)學(xué)院;
【基金】：山東省優(yōu)秀中青年科學(xué)家科研獎(jiǎng)勵(lì)基金(BS2014NY009)
【分類號(hào)】：R155.5
【正文快照】： 近年來(lái)隨著市場(chǎng)對(duì)羊肉的需求逐漸增加及價(jià)格快速上漲,一些不法商販在利益的驅(qū)動(dòng)下,摻加其他廉價(jià)肉造假冒充羊肉。2012年以來(lái),國(guó)內(nèi)曝光了多起以豬肉、雞肉、鴨肉冒充羊肉的事件。而在一些以皮毛為主的特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖地區(qū),貂肉和狐貍?cè)獾娜ハ虺闪艘粋�(gè)謎,不少人推測(cè)其被摻入了
【參考文獻(xiàn)】
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【共引文獻(xiàn)】
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【二級(jí)參考文獻(xiàn)】
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，本文編號(hào)：1366522
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