本文關(guān)鍵詞：杭州市居民鹽攝入情況及其影響因素分析　出處：《中華疾病控制雜志》2016年04期 　論文類型：期刊論文

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【摘要】：目的了解杭州市居民鹽攝入量情況和人群分布及影響因素,為下一步膳食指導(dǎo)和慢性病防控提供依據(jù)。方法采用多階段分層系統(tǒng)整群抽樣方法對(duì)1 533名杭州市居民進(jìn)行膳食調(diào)查,調(diào)查采用3 d稱重+記賬和3 d 24 h回顧法。相關(guān)調(diào)查數(shù)據(jù)與《中國居民膳食指南(2011)》和《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量(2000)》進(jìn)行比較分析。結(jié)果杭州市居民人均每日鹽攝入量中位值為10.59 g。杭州市居民鹽攝入量呈現(xiàn)家庭聚集性和城鄉(xiāng)差異,勞動(dòng)強(qiáng)度、學(xué)歷、年齡對(duì)鹽攝入量有一定的影響,需要進(jìn)一步研究。結(jié)論與《中國居民膳食指南(2011)》一般人群鹽攝入建議量相比,杭州市居民鹽攝入量明顯偏高,應(yīng)重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)家庭膳食采購、制作人員和農(nóng)村居民的干預(yù)工作。
【作者單位】： 杭州市疾病預(yù)防控制中心行政辦公室;
【分類號(hào)】：R151.42
【正文快照】： 為了解杭州市居民鹽攝入量情況,為全市開展膳食指導(dǎo)和營養(yǎng)干預(yù)活動(dòng)提供科學(xué)依據(jù),杭州市建設(shè)健康城市工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室、杭州市健康城市建設(shè)指導(dǎo)中心和杭州市疾病預(yù)防控制中心共同組織專題調(diào)查,通過計(jì)算居民鹽攝入量及人群分布情況,并與《中國居民膳食指南(2011)》[1](以下簡(jiǎn)

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