本文關(guān)鍵詞：吹掃捕集-氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法測(cè)定白酒中氰化物　出處：《中國食品衛(wèi)生雜志》2016年03期 　論文類型：期刊論文

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【摘要】：目的建立一種應(yīng)用吹掃捕集-氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法測(cè)定白酒中氰化物的方法。方法白酒加入氫氧化鈉調(diào)節(jié)pH值(使pH12),在堿性條件下水浴蒸干白酒樣品,再加入氯胺T和磷酸,以吹掃捕集-氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法進(jìn)行測(cè)定。結(jié)果本方法氰化物線性范圍在10~200μg/L內(nèi),線性良好,線性方程為y=42563x+24231,相關(guān)系數(shù)(r)為0.999 2。樣品加標(biāo)量為50、100、150μg/L時(shí),回收率范圍在75.8%~92.8%之間,相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差(RSD)范圍為3.1%~7.8%;白酒中氰化物的定量限(LOQ)為50μg/L、檢出限(LOD)為15μg/L。結(jié)論本文建立的白酒中微量氰化物測(cè)定方法操作簡(jiǎn)便、靈敏度高、結(jié)果可靠,適用于實(shí)驗(yàn)室對(duì)白酒中氰化物的定量檢測(cè)。
【作者單位】： 嘉善縣疾病預(yù)防控制中心;
【分類號(hào)】：R155.59
【正文快照】： 氰化物是一種有害物質(zhì),酒中氰化物主要由原料(如木薯、豆類及其他野生植物或果核)中含有的氰甙類配糖體在發(fā)酵過程中水解產(chǎn)生[如氯化氫(HCN)等]。因此,氰化物是酒類的一項(xiàng)重要監(jiān)測(cè)指標(biāo)。GB 2757—2012《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)蒸餾酒及其配制酒》[1]中明確規(guī)定,氰化物限量值為8 mg/L

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本文編號(hào)：1319148