發(fā)布時間：2017-12-21 08:24

  本文關(guān)鍵詞：同一肇事地不同餐次食物中毒現(xiàn)場流行病學(xué)調(diào)查及腸毒素基因鑒定　出處：《中國食品衛(wèi)生雜志》2016年01期 　論文類型：期刊論文

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【摘要】：目的查明本次食物中毒發(fā)生的原因,確認(rèn)致病危害因素及其來源,控制暴發(fā)的擴(kuò)散和蔓延。方法采用現(xiàn)場流行病學(xué)調(diào)查方法,開展病例搜索和個案調(diào)查,并采集相關(guān)樣本進(jìn)行實驗室檢測及腸毒素基因鑒定。運(yùn)用流行病學(xué)曲線推算潛伏期范圍,確定中毒餐次和中毒食品。結(jié)果共搜索確診中毒病例27例,主要臨床特征為惡心、嘔吐、腹瀉,部分病例伴腹痛、頭痛、頭暈等。中毒餐次為2014年12月10日的午餐和晚餐,中毒食品為烤肉拌飯,致病因子為金黃色葡萄球菌A型腸毒素�？救庵蟹蛛x的金黃色葡萄球菌菌株間PFGE圖譜相似度100%,具有同源性;RT-PCR鑒定毒素基因為A型腸毒素。結(jié)論發(fā)生在同一肇事地不同餐次由金黃色葡萄球菌A型腸毒素引起的食物中毒,交叉污染是金黃色葡萄球菌污染來源最重要的傳播方式,應(yīng)加強(qiáng)餐飲行業(yè)監(jiān)管和關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制,防止類似事件的再次發(fā)生。
【作者單位】： 濟(jì)南市疾病預(yù)防控制中心;濟(jì)南市市中區(qū)疾病預(yù)防控制中心;濟(jì)南市槐蔭區(qū)疾病預(yù)防控制中心;
【分類號】：R155.3
【正文快照】： 2014年12月10日fi,濟(jì)南A大學(xué)部分學(xué)生出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等疑似食物中毒癥狀,為查明事故發(fā)生原因,確定影響范圍及危害因素,判定事故對暴露人群的健康危害等,在接到衛(wèi)生行政部門開展事故調(diào)查的指令后,濟(jì)南市疾病預(yù)防控制中心協(xié)同市中區(qū)、槐蔭區(qū)疾病預(yù)防控制中心立即成立事故

【參考文獻(xiàn)】

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【共引文獻(xiàn)】

中國碩士學(xué)位論文全文數(shù)據(jù)庫 前1條

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【相似文獻(xiàn)】

中國期刊全文數(shù)據(jù)庫 前10條

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本文編號：1315387