本文關鍵詞：怎樣吃梨更健康　出處：《現(xiàn)代農村科技》2016年20期 　論文類型：期刊論文

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【摘要】：正梨是我國大宗水果之一,多汁,既可食用,又可入藥。中國特優(yōu)品種有鴨梨、雪花梨、黃冠梨、南果梨、庫爾勒香梨等。梨中含有水分、糖類、酸類、酚類、纖維素、鎂、硒、鉀、鈉、鈣、磷、鐵以及少量維生素、蛋白質等。其中,糖類主要是葡萄糖、果糖和蔗糖,酸類主要是蘋果酸、檸檬酸、酒石酸等,酚類物質主要是綠原酸、熊果苷、表兒茶素等。
【作者單位】： 農業(yè)部農產(chǎn)品質量安全風險評估實驗室(石家莊);
【分類號】：R151.41
【正文快照】： 梨是我國大宗水果之一,多汁,既可食用,又可入藥。中國特優(yōu)品種有鴨梨、雪花梨、黃冠梨、南果梨、庫爾勒香梨等。梨中含有水分、糖類、酸類、酚類、纖維素、鎂、硒、鉀、鈉、鈣、磷、鐵以及少量維生素、蛋白質等。其中,糖類主要是葡萄糖、果糖和蔗糖,酸類主要是蘋果酸、檸檬酸

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