本文關(guān)鍵詞：2010—2012年中國(guó)65歲及以上老年居民畜禽類(lèi)食物攝入狀況分析

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【摘要】：目的分析中國(guó)老年居民畜禽類(lèi)食物攝入狀況。方法膳食調(diào)查數(shù)據(jù)來(lái)自2010—2012年中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與健康狀況監(jiān)測(cè)中半定量食物頻率法問(wèn)卷調(diào)查。采用多階段分層與人口成比例的整群隨機(jī)抽樣方法進(jìn)行抽樣,研究對(duì)象為中國(guó)內(nèi)地31個(gè)省份150個(gè)監(jiān)測(cè)點(diǎn)65歲及以上居民,共8205名。結(jié)果我國(guó)65歲及以上老年居民每日畜禽類(lèi)食物的平均攝入總量為42.0 g/d(大城市60.0 g/d,中小城市42.9 g/d,普通農(nóng)村34.9 g/d,貧困農(nóng)村26.4 g/d),每日畜類(lèi)食物平均攝入量為33.0 g/d(大城市50.0 g/d,中小城市35.4 g/d,普通農(nóng)村28.6 g/d,貧困農(nóng)村19.7 g/d),每日禽類(lèi)食物平均攝入量為3.3 g/d(大城市6.00 g/d,中小城市3.3 g/d,普通農(nóng)村2.7 g/d,貧困農(nóng)村1.8 g/d)。大城市、中小城市、普通農(nóng)村、貧困農(nóng)村畜禽類(lèi)食物攝入總量超過(guò)我國(guó)膳食指南推薦攝入量最高50 g的人群比例分別為58.3%、44.8%、39.7%、30.1%。結(jié)論中國(guó)65歲及以上居民畜禽類(lèi)食物攝入量城鄉(xiāng)差別明顯,城市攝入過(guò)量人數(shù)較多,農(nóng)村攝入不足人數(shù)較多。
【作者單位】： 中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所;
【基金】：國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委(原衛(wèi)生部)醫(yī)改重大項(xiàng)目[中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與健康狀況監(jiān)測(cè)(2010—2013年)]
【分類(lèi)號(hào)】：R153.3
【正文快照】： 隨著國(guó)家經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)進(jìn)步,我國(guó)居民的膳食結(jié)構(gòu)發(fā)生了較大變化,膳食結(jié)構(gòu)趨向“高能量密度”,造成脂肪攝入過(guò)高以及健康食物攝入減少[1],65歲及以上老年人群同樣存在膳食營(yíng)養(yǎng)不均衡的問(wèn)題。脂肪攝入的主要來(lái)源是動(dòng)物性食物,畜禽類(lèi)食物在滿足人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的需要中占有重要地位

【相似文獻(xiàn)】

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