本文關(guān)鍵詞：食品中常見天然毒素對人體健康的危害

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【摘要】：正在較小劑量下即可使機體產(chǎn)生異常反應(yīng)或造成損害的外源化學(xué)物被稱為毒物。食品中的毒素多來自食物本身,部分毒素可經(jīng)食物鏈的生物濃縮,濃度提高數(shù)倍,最終進入人體,使人們產(chǎn)生中毒反應(yīng);還有部分毒素毒性會潛伏一段時間才會顯現(xiàn),而人們往往不易察覺,造成潛在的威脅。天然毒素通過各種途徑殘留在食品中,沿食物鏈進入人體后與機體作用,給人體健康帶來嚴(yán)重危害。本文綜述幾種常見天然毒素的來源、與機體的作用過程、對人體的危害及其預(yù)防措施,
【作者單位】： 南昌市外國語學(xué)校;
【分類號】：R155
【正文快照】： 在較小劑量下即可使機體產(chǎn)生異常反應(yīng)或造成損害的外源化學(xué)物被稱為毒物。食品中的毒素多來自食物本身,部分毒素可經(jīng)食物鏈的生物濃縮,濃度提高數(shù)倍,最終進入人體,使人們產(chǎn)生中毒反應(yīng);還有部分毒素毒性會潛伏一段時間才會顯現(xiàn),而人們往往不易察覺,造成潛在的威脅。天然毒素通

【相似文獻(xiàn)】

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本文編號：1214206