本文關(guān)鍵詞：不同城市化水平社區(qū)兒童青少年膳食結(jié)構(gòu)變化趨勢

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【摘要】：目的研究不同城市化水平社區(qū)7~17歲兒童青少年膳食結(jié)構(gòu)的變化趨勢。方法以"中國健康與營養(yǎng)調(diào)查"(CHNS)1991~2011年調(diào)查數(shù)據(jù)為基礎(chǔ),選擇有連續(xù)3 d 24 h完整膳食數(shù)據(jù)的7~17歲兒童青少年作為研究對象,描述該兒童青少年人群平均每天各類食物的攝入量及消費率,比較不同城市化水平下食物攝入量與消費率的變化趨勢,并與《中國居民膳食指南》食物推薦攝入量進(jìn)行比較。結(jié)果在同一城市化水平社區(qū),1991~2011年20年間,男孩和女孩谷薯類食物與蔬菜類食物攝入量均呈現(xiàn)下降趨勢(P0.05),而畜禽肉類及水產(chǎn)品類、蛋類和奶類食物攝入量呈現(xiàn)上升趨勢(P0.05);水果、畜禽肉類及水產(chǎn)品類、蛋類和奶類消費率呈上升趨勢。在同一調(diào)查年間,隨著社區(qū)城市化水平的提高,男孩和女孩谷薯類食物與蔬菜類食物攝入量呈現(xiàn)下降趨勢(P0.05),畜禽肉類及水產(chǎn)品類、蛋類和奶類食物攝入量呈現(xiàn)上升趨勢(P0.05);水果、蛋類和奶類消費率呈上升趨勢,畜禽肉類及水產(chǎn)品類消費率基本穩(wěn)定。結(jié)論隨著城市化水平的提高,兒童青少年膳食結(jié)構(gòu)有了很大改善,水果、蛋類、畜禽肉和水產(chǎn)品類食物和奶類攝入量更接近推薦攝入量,但是蔬菜、水果、禽類及水產(chǎn)品類和奶類攝入量依然偏低,水果、蛋類和奶類消費率偏低,應(yīng)提高水果、蛋類和奶類消費率,增加蔬菜、水果、禽類及水產(chǎn)品和奶類食物的攝入量,使膳食結(jié)構(gòu)更加合理。
【作者單位】： 中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所;
【基金】：中國健康與營養(yǎng)調(diào)查(No.R01-HD30880;DK056350;R24HD050924;R01-HD38700)
【分類號】：R151.45
【正文快照】： 我國經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展使城市化進(jìn)程不斷加快,居民生活方式也隨之發(fā)生極大改變。居民的身體活動量快速下降、動物性及油脂類食物的攝入量急劇增加[1-4],導(dǎo)致超重肥胖率不斷增加。以往研究多采用傳統(tǒng)的城鄉(xiāng)二分法或者城市、郊區(qū)、縣城、農(nóng)村四分法作為城市化水平分類來描述不同地

【相似文獻(xiàn)】

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本文編號：1206177