本文關鍵詞：單增李斯特菌便捷檢測試紙的制備及檢測效果

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【摘要】：目的:研究一種快速、便捷檢測食品中單增李斯特菌的方法,擬對本實驗室制備的單增李斯特菌快速檢測試紙(Listeria monocytogenes-fast test paper,LM-FTP)(專利受理號:201510274726.9)進行檢測效果評價。方法:采集肉樣、乳樣、水樣和蔬菜,用LM-FTP進行檢測,并與市售單增李斯特菌檢測試紙片(3M Petrifilm~(TM))進行比對實驗。結果:LM-FTP的檢測特異性為100%,檢測限為2.1×10~4 CFU/m L。增菌培養(yǎng)到報告結果只需5.5 h。LM-FTP和3M Petrifilm~(TM)檢測都可對樣品完成檢測,對農貿市場畜產品及蔬菜檢測,二者符合率為75%,對超市同類食品檢測,二者符合率為62.5%;對超市熟食檢測時,二者符合率為93.75%。結論:與市售3M Petrifilm~(TM)檢測方法相比,LM-FTP檢測試紙制備簡單,操作便捷,較3M Petrifilm~(TM)的24 h報告結果更節(jié)省時間,但在檢測靈敏度方面有一定差距,尚需進一步研究改進。
【作者單位】： 新疆農業(yè)大學動物醫(yī)學學院;新疆烏魯木齊市畜牧草原工作站;
【分類號】：S852.612
【正文快照】： 引文格式:鄭曉風,韓勇,劉英玉,等.單增李斯特菌便捷檢測試紙的制備及檢測效果[J].食品科學,2016,37(20):191-197.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201620033.http://www.spkx.net.cnZHENG Xiaofeng,HAN Yong,LIU Yingyu,et al.Preparation and applicability of a simple and fast

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本文編號：1204358