本文關(guān)鍵詞：鐵強(qiáng)化醬油對(duì)15至55歲女性人群貧血狀況的干預(yù)研究

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【摘要】：目的探討鐵強(qiáng)化醬油對(duì)15至55歲女性人群貧血狀況的改善情況,為使用鐵強(qiáng)化醬油改善貧血現(xiàn)狀提供科學(xué)依據(jù)。方法采用干預(yù)前后自身對(duì)照的研究方法,對(duì)滿(mǎn)足條件的567例15至55歲女性進(jìn)行宣教和鐵強(qiáng)化醬油的干預(yù)研究,通過(guò)問(wèn)卷與醫(yī)學(xué)體檢的方法從多角度分析貧血的影響因素及其干預(yù)效果。結(jié)果基線調(diào)查567例研究對(duì)象,其中有174例檢測(cè)結(jié)果為貧血,貧血率為30.69%。貧血狀況的自我認(rèn)知和檢測(cè)結(jié)果存在著差異(χ~2=15.42,P0.001)。通過(guò)多元線性回歸分析,飲食模式對(duì)血紅蛋白值有影響,富含鐵的飲食模式對(duì)血紅蛋白值有正相關(guān)(T=2.351,P0.05)。通過(guò)二元Logistic回歸,確定是否貧血(χ~2=11.02,P0.005)和飲食模式(χ~2=5.81,P0.05)對(duì)貧血狀況造成影響�；�調(diào)查人群醬油消費(fèi)的中位數(shù)為34.00(20.00,48.00)元,干預(yù)前沒(méi)有人食用鐵強(qiáng)化醬油。通過(guò)一年的干預(yù),有405人購(gòu)買(mǎi)并食用鐵強(qiáng)化醬油,占總數(shù)的75.28%,通過(guò)血紅蛋白值檢測(cè)顯示有118人貧血,貧血率為22.56%,貧血狀況得到了明顯的改善(χ~2=9.16,P0.005)。干預(yù)期間,醬油消費(fèi)的中位數(shù)為55.00(39.20,69.00)元,比干預(yù)前多消費(fèi)19.00(2.00,41.50)元,但僅為食物支出的0.21%。結(jié)論鐵強(qiáng)化醬油干預(yù)可以明顯改善女性居民的貧血狀況;鑒于當(dāng)?shù)鼐用竦臓I(yíng)養(yǎng)知識(shí)狀況,應(yīng)加大鐵營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的推廣和普及。
【作者單位】： 浙江省疾病預(yù)防控制中心;
【基金】：衛(wèi)生行業(yè)科研專(zhuān)項(xiàng)項(xiàng)目(No.201202012)
【分類(lèi)號(hào)】：R151
【正文快照】： 貧血(anemia)是世界范圍內(nèi)最常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)疾病之一,其中以缺鐵性貧血(iron deficiencyanemia,IDA)最常見(jiàn)。2002年中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與健康狀況調(diào)查結(jié)果顯示,我國(guó)居民平均貧血患病率為20.1%,其中女性為23.3%[1]。2001年WHO指出全球20億人(占全球人口的30%以上)貧血的主要原因是鐵缺乏[

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