本文關鍵詞：苦菜茶提取物對酒精性肝損傷的干預作用及機理研究

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【摘要】：近年來,健康問題逐漸引起人們的普遍重視。其中,酒精性肝病(alcoholic liver disease, ALD)已成為困擾人們健康的重要問題之一。酒精性肝損傷(alcoholic hepatic injury, AHI)是因長期過量飲酒導致的肝臟損傷。目前,市面上的解酒藥琳瑯滿目但大多不能從根本上降低酒精毒性,所以,依據(jù)ALD發(fā)病的機理研究出一款防治ALD的性價比高的產品,將具有極其重要的經(jīng)濟社會效益。 苦菜茶(sow thistlee tea, ST)是以野生苦菜為原料進行精制而成的天然綠色健康飲品。黃酮類物質是苦菜茶中的重要的生理活性物質。本研究采用常規(guī)法、高效液相色譜法等對苦菜茶的營養(yǎng)成分進行測定,采用超聲波輔助法優(yōu)化苦菜茶中總黃酮的提取工藝,建立酒精性肝損傷小鼠模型,用苦菜茶提取物進行灌胃處理,從生理生物生化和分子方面等科學手段來探討苦菜茶提取物對酒精肝肝損傷的干預作用。實驗結果如下： 在前人有關苦菜黃酮類物質提取方法的基礎上,以超聲波為輔助,并采用單因素和正交實驗對提取工藝進行優(yōu)化,確定最優(yōu)提取法。其最佳工藝條件為：乙醇體積分數(shù)為70%、料液比1：20、提取溫度70℃、提取時間40min,苦菜茶總黃酮提取量最高,可達9.7%。 采用酒精灌胃法建立慢性酒精性肝損傷模型。通過不同劑量苦菜茶提取物(sow thistlee tea extract, STE)灌胃12周后,測定了小鼠體重、肝臟重量、ALT、AST、TG、TC的含量,肝臟中MDA、SOD、GSH、蛋白質的含量及白介素-1β、腫瘤壞死因子-α(TNF-α)的水平,以及觀察了肝臟病理變化。結果表明,與模型組比較,苦菜提取物劑量組血清ALT、AST、TG、TC和肝組織中MDA、IL-β、TNF-均不同程度的降低,可顯著降低酒精性肝損傷造成的GSH、MDA的產生,提高SOD的活性,肝臟腫大有一定程度的減輕,能顯著降低酒精導致的肝臟脂肪蓄積和肝組織脂肪變性。說明苦菜提取物對慢性酒精性肝損傷的小鼠肝臟有一定的保護作用,其作用可能與清除自由基,抗氧化及穩(wěn)定細胞膜等能力相關。 采用實時熒光PCR技術,檢測PPAR-α、IL-β、TNF-α的基因表達量。結果表明,苦菜茶提取物能上調PPAR-α的相對表達水平,使IL-β、TNF-α基因表達量顯著下調。說明,STE能較好的干預慢性酒精性肝損傷,其作用機制可能與STE的抗氧化有關。
【學位授予單位】：湖南農業(yè)大學
【學位級別】：碩士
【學位授予年份】：2014
【分類號】：R151

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本文編號：1170707