本文關(guān)鍵詞：廣州市居民營養(yǎng)標(biāo)簽知信行情況及膳食消費行為調(diào)查

  更多相關(guān)文章： 營養(yǎng)標(biāo)簽 膳食消費 電話調(diào)查 多重對應(yīng)分析

【摘要】：目的了解居民對營養(yǎng)標(biāo)簽的知信行情況及相關(guān)膳食消費行為,為開展膳食指導(dǎo)提供依據(jù)。方法以廣州市11個區(qū)擁有固定電話家庭中16歲以上的常住居民為調(diào)查對象,采用電話調(diào)查的方式進(jìn)行問卷調(diào)查。結(jié)果居民能理解營養(yǎng)標(biāo)簽部分或全部信息者有40.5%,50.9%的居民不知道營養(yǎng)標(biāo)簽是否應(yīng)該標(biāo)明反式脂肪(酸)的含量。居民獲取營養(yǎng)信息的渠道主要是電視。居民對食品標(biāo)簽關(guān)注度最高的是生產(chǎn)日期及保質(zhì)期,對營養(yǎng)標(biāo)簽閱讀率為21.5%,不看營養(yǎng)標(biāo)簽的主要是因為看不懂,認(rèn)為營養(yǎng)標(biāo)簽可信或基本可信為44.9%。66.4%的居民表示看了營養(yǎng)標(biāo)簽后可能會影響購買計劃。多重對應(yīng)分析中,關(guān)注食品營養(yǎng)標(biāo)簽組中以女性、文化程度高、低年齡、會攝入零食、網(wǎng)購食品及在飲品店購買食品的群體為主;不關(guān)注食品營養(yǎng)標(biāo)簽組中則以男性、文化程度低、高年齡、從不吃零食、也不會網(wǎng)購食品及在飲品點購買食品的群體為主。結(jié)論居民對食品營養(yǎng)標(biāo)簽的知曉率不高,對營養(yǎng)標(biāo)簽的關(guān)心、理解和信任度有待提高,不同的食品營養(yǎng)標(biāo)簽關(guān)注度中存在性別、年齡、文化程度及膳食消費行為的差異,需繼續(xù)加強對居民的營養(yǎng)教育,并在重點人群中開展有針對性的營養(yǎng)知識普及工作。
【作者單位】： 廣州市疾病預(yù)防控制中心;
【基金】：廣州市醫(yī)藥衛(wèi)生科技項目(20161A010084,20161A011050)
【分類號】：R151.42
【正文快照】： 近年來,隨著社會的發(fā)展,我國居民與營養(yǎng)相關(guān)的慢性病大幅度上升[1],開展針對性的膳食指導(dǎo)和有效的營養(yǎng)教育是重要手段。研究表明,反映食品營養(yǎng)特性的營養(yǎng)標(biāo)簽是促進(jìn)銷售和指導(dǎo)膳食的重要工具[2]。2013年1月1日正式實施的《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)—預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》,目的在

【相似文獻(xiàn)】

中國期刊全文數(shù)據(jù)庫 前10條

1 徐愛萍;楊月欣;;營養(yǎng)標(biāo)簽的成本效益分析[J];國外醫(yī)學(xué)(衛(wèi)生學(xué)分冊);2008年06期

2 顏洪海;王健;郭淑珍;蔡秀芝;顏玉濤;;哈爾濱市消費者營養(yǎng)標(biāo)簽認(rèn)知能力的調(diào)查[J];中國公共衛(wèi)生管理;2011年06期

3 劉淮玉;單成迪;呂靜;吳建華;胡國泉;徐文璽;許娟娟;戴元明;宋巧霞;袁利民;;消費者營養(yǎng)標(biāo)簽使用情況的影響因素調(diào)查與研究[J];中華疾病控制雜志;2012年01期

4 曉喻;;被忽視的營養(yǎng)標(biāo)簽[J];養(yǎng)生大世界;2007年08期

5 鄭鑫;;營養(yǎng)標(biāo)簽里的“美麗密碼”[J];家庭醫(yī)學(xué)(下半月);2011年02期

6 本刊編輯部;;關(guān)愛父母從心的“4+1”營養(yǎng)標(biāo)簽開始[J];健康管理;2013年05期

7 徐愛萍;何梅;楊月欣;;八城市消費者營養(yǎng)標(biāo)簽的認(rèn)知能力調(diào)查[J];衛(wèi)生研究;2010年05期

8 李磊;周ff;;中式菜品實施營養(yǎng)標(biāo)簽的相關(guān)問題研究[J];中國食品衛(wèi)生雜志;2011年05期

9 張宗英;;美國食品和藥物管理局對食品標(biāo)明鈉含量的規(guī)定[J];國外醫(yī)學(xué)(衛(wèi)生學(xué)分冊);1985年02期

10 潘洪志;;營養(yǎng)標(biāo)簽:買得清楚吃得健康[J];家庭醫(yī)藥(快樂養(yǎng)生);2013年09期

中國重要會議論文全文數(shù)據(jù)庫 前9條

1 劉淮玉;單成迪;呂靜;吳建華;胡國泉;徐文璽;許娟娟;戴元明;宋巧霞;袁利民;;消費者營養(yǎng)標(biāo)簽使用影響因素調(diào)查與研究[A];營養(yǎng)與老年代謝病——達(dá)能營養(yǎng)中心第十四屆學(xué)術(shù)年會論文集[C];2011年

2 唐華澄;;樣品——檢測報告——營養(yǎng)標(biāo)簽制作[A];食品營養(yǎng)標(biāo)簽管理規(guī)范釋義培訓(xùn)教材[C];2009年

3 Mangaret C.Cheney;駱若;;食物營養(yǎng)標(biāo)簽[A];第一屆婦幼營養(yǎng)學(xué)術(shù)研討會資料匯編[C];1989年

4 張志強;;我國營養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)的研究[A];食物營養(yǎng)強化營養(yǎng)標(biāo)識及數(shù)據(jù)應(yīng)用研討會與培訓(xùn)班資料集[C];2003年

5 王海瑛;趙丹;王雪;劉文嬌;趙v泇，

本文編號：1136549