本文關(guān)鍵詞：廣州市居民營養(yǎng)標簽知信行情況及膳食消費行為調(diào)查

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【摘要】：目的了解居民對營養(yǎng)標簽的知信行情況及相關(guān)膳食消費行為,為開展膳食指導提供依據(jù)。方法以廣州市11個區(qū)擁有固定電話家庭中16歲以上的常住居民為調(diào)查對象,采用電話調(diào)查的方式進行問卷調(diào)查。結(jié)果居民能理解營養(yǎng)標簽部分或全部信息者有40.5%,50.9%的居民不知道營養(yǎng)標簽是否應(yīng)該標明反式脂肪(酸)的含量。居民獲取營養(yǎng)信息的渠道主要是電視。居民對食品標簽關(guān)注度最高的是生產(chǎn)日期及保質(zhì)期,對營養(yǎng)標簽閱讀率為21.5%,不看營養(yǎng)標簽的主要是因為看不懂,認為營養(yǎng)標簽可信或基本可信為44.9%。66.4%的居民表示看了營養(yǎng)標簽后可能會影響購買計劃。多重對應(yīng)分析中,關(guān)注食品營養(yǎng)標簽組中以女性、文化程度高、低年齡、會攝入零食、網(wǎng)購食品及在飲品店購買食品的群體為主;不關(guān)注食品營養(yǎng)標簽組中則以男性、文化程度低、高年齡、從不吃零食、也不會網(wǎng)購食品及在飲品點購買食品的群體為主。結(jié)論居民對食品營養(yǎng)標簽的知曉率不高,對營養(yǎng)標簽的關(guān)心、理解和信任度有待提高,不同的食品營養(yǎng)標簽關(guān)注度中存在性別、年齡、文化程度及膳食消費行為的差異,需繼續(xù)加強對居民的營養(yǎng)教育,并在重點人群中開展有針對性的營養(yǎng)知識普及工作。
【作者單位】： 廣州市疾病預防控制中心;
【基金】：廣州市醫(yī)藥衛(wèi)生科技項目(20161A010084,20161A011050)
【分類號】：R151.42
【正文快照】： 近年來,隨著社會的發(fā)展,我國居民與營養(yǎng)相關(guān)的慢性病大幅度上升[1],開展針對性的膳食指導和有效的營養(yǎng)教育是重要手段。研究表明,反映食品營養(yǎng)特性的營養(yǎng)標簽是促進銷售和指導膳食的重要工具[2]。2013年1月1日正式實施的《食品安全國家標準—預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》,目的在

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本文編號：1136549