本文關(guān)鍵詞：上海市中小學生預包裝零食消費現(xiàn)況分析

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【摘要】：目的了解上海市中小學生預包裝零食的消費現(xiàn)況及其特點,為開展中小學生預包裝零食行為干預提供依據(jù)。方法采用橫斷面調(diào)查研究,分層隨機抽取上海市5個區(qū)10所中小學各年級學生共1061名,其中男生543名,女生518名;采用頻率問卷調(diào)查的方法,調(diào)查中小學生過去6月預包裝零食的食用頻率及每次平均食用量。結(jié)果排在前四位的預包裝零食報告消費率依次為:糖果巧克力類(89.5%)、餅干(88.0%)、西式糕點類(85.8%)和膨化食品類(84.6%)。中小學生每天通過預包裝零食攝入能量的中位數(shù)為997 kJ,蛋白質(zhì)4.4g,脂肪11.7g,碳水化合物26.9g,鈉232mg。通過預包裝零食攝入的能量及營養(yǎng)素主要來源于餅干類、膨化食品類、西式糕點類、肉魚類、豆類制品和堅果類。結(jié)論上海市中小學生預包裝零食來源的能量和宏量營養(yǎng)素平均攝入量處在合理水平,但部分學生預包裝零食攝入過多。學校、營養(yǎng)健康工作者及家長應相互溝通,幫助中小學生合理地選擇預包裝零食。
【作者單位】： 復旦大學公共衛(wèi)生學院教育部公共衛(wèi)生安全重點實驗室健康風險預警治理協(xié)同創(chuàng)新中心;
【關(guān)鍵詞】： 預包裝零食 學生 分層隨機 橫斷面調(diào)查
【基金】：上海市衛(wèi)生和計劃生育委員會2015年資助課題
【分類號】：R153.2
【正文快照】： 零食是指非正餐時間吃的各種少量食物和/ 式發(fā)生了很大的改變,零食越來越多地進入兒童或飲料(不包括水)[1]。本研究中預包裝零食是青少年每日的膳食之中[1]。健康的零食消費行為指非正餐時間吃的各種預包裝食品。隨著生活水 可以在正餐之余為兒童青少年提供一定的營養(yǎng)補平提高

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本文編號：1122354