本文關(guān)鍵詞：固相萃取-超高效液相色譜-電噴霧串聯(lián)質(zhì)譜法測(cè)定食用油脂中3-氯丙醇酯

  更多相關(guān)文章： 固相萃取-超高效液相色譜-電噴霧串聯(lián)質(zhì)譜法 -氯丙醇酯 食用油 食品安全 食品污染物

【摘要】：目的建立固相萃取-超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜聯(lián)用法(SPE-UPLC-MS/MS)同時(shí)測(cè)定食品中18種3-氯丙醇酯的方法,并對(duì)部分市售含油脂食品中氯丙醇酯的含量進(jìn)行調(diào)查。方法樣品用叔丁基甲醚-乙酸乙酯(8∶2,V/V)超聲提取;經(jīng)Sep-Pak Silica硅膠萃取小柱、OASIS HLB固相萃取小柱(預(yù)先用甲醇活化)二次凈化,以Acquity UPLC BEH C_(18)色譜柱(2.1 mm×150 mm,1.7μm)分離,以多反應(yīng)監(jiān)測(cè)模式(MRM)進(jìn)行監(jiān)測(cè),內(nèi)標(biāo)法定量。結(jié)果18種氯丙醇酯在1.0~200.0μg/L范圍內(nèi)線性關(guān)系良好(r為0.999 1~0.999 8)。食用油在0.10、1.0和10.0 mg/kg3個(gè)添加水平范圍內(nèi)的平均回收率為80.2%~98.5%,RSD8.1%。食用油中18種氯丙醇酯的檢出限在1.17~30.1μg/kg之間,92.0%(46/50)的食用油中檢出多種3-氯丙醇酯,含量分別在7.55~5 360μg/kg之間;75.0%(9/12)的含油脂食品中檢出多種3-氯丙醇酯,含量在6.62~1 569.8μg/kg之間。結(jié)論建立的固相萃取-超高效液相色譜-電噴霧串聯(lián)質(zhì)譜聯(lián)用法同時(shí)測(cè)定食品中18種3-氯丙醇酯的方法快速簡(jiǎn)單、準(zhǔn)確有效,可以滿足各種食用油和含油脂食品中3-氯丙醇酯的檢測(cè)要求。
【作者單位】： 深圳市疾病預(yù)防控制中心;
【關(guān)鍵詞】： 固相萃取-超高效液相色譜-電噴霧串聯(lián)質(zhì)譜法 -氯丙醇酯 食用油 食品安全 食品污染物
【基金】：深圳市科技創(chuàng)新委員會(huì)知識(shí)創(chuàng)新計(jì)劃基礎(chǔ)研究項(xiàng)目(JCYJ20140410170519145)
【分類號(hào)】：R155.58
【正文快照】： 脂肪酸氯丙醇酯,簡(jiǎn)稱氯丙醇酯(fatty acid但由于目前商品化氯丙醇酯和同位素內(nèi)標(biāo)物質(zhì)種esters of chloropropanol)。氯丙醇酯污染是近年來(lái)國(guó)類較少、價(jià)格昂貴,而影響方法的推廣,目前報(bào)道的際上新出現(xiàn)的食品安全問(wèn)題[1]。氯丙醇酯會(huì)在加有采用液相色譜-飛行時(shí)間質(zhì)譜聯(lián)用法(LC-

【相似文獻(xiàn)】

中國(guó)期刊全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前10條

1 王衛(wèi)華;徐銳鋒;劉軍;薛靜;劉俊會(huì);;食品中氯丙醇測(cè)定方法研究進(jìn)展[J];化學(xué)分析計(jì)量;2007年03期

2 邢朝宏;張華燕;張丹妮;雷濤;;食品中氯丙醇類物質(zhì)污染的研究進(jìn)展[J];農(nóng)業(yè)機(jī)械;2012年33期

3 王維曼;胡志雄;齊玉堂;張維農(nóng);;油脂中氯丙醇形成機(jī)制及控制研究進(jìn)展[J];食品安全質(zhì)量檢測(cè)學(xué)報(bào);2013年06期

4 葛澤河;虞洋;馬洪波;;食品中氯丙醇的危害及其消除方法研究進(jìn)展[J];吉林醫(yī)藥學(xué)院學(xué)報(bào);2014年04期

5 張燁,丁曉雯;食品中氯丙醇污染及其毒性[J];糧食與油脂;2005年07期

6 劉曉艷,張妍;發(fā)酵調(diào)味料中氯丙醇的危害與檢測(cè)[J];中國(guó)調(diào)味品;2005年05期

7 張蕊;王松雪;張艷;郝希成;謝剛;;間接法測(cè)定食用油中3-氯丙醇酯總量影響因素的研究進(jìn)展[J];中國(guó)油脂;2012年12期

8 吳少明;傅武勝;傅海慶;方勤美;華娟;;多同位素內(nèi)標(biāo)氣相色譜-質(zhì)譜法測(cè)定食品中4種氯丙醇含量[J];食品科學(xué);2013年18期

9 吳繼紅;黃明泉;孫培培;孫寶國(guó);楊紹祥;;2種油脂與氯化鈉熱反應(yīng)模型中氯丙醇的生成[J];食品與發(fā)酵工業(yè);2014年02期

10 楊雪芹;陸利霞;熊曉輝;;調(diào)味品中氯丙醇的檢測(cè)技術(shù)進(jìn)展[J];食品研究與開(kāi)發(fā);2008年07期

中國(guó)重要會(huì)議論文全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前4條

1 傅武勝;嚴(yán)小波;里南;鄭奎城;吳少明;呂華東;;食品中脂肪酸氯丙醇酯的檢測(cè)技術(shù)和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估[A];第七次全國(guó)分析毒理學(xué)大會(huì)暨第四屆分析毒理專業(yè)委員會(huì)第二次會(huì)議論文摘要集[C];2012年

2 王翔;宋國(guó)新;趙建豐;胡耀銘;;分散固相萃取法對(duì)雞精中3-氯-1,2-氯丙醇的測(cè)定[A];2008年全國(guó)有機(jī)質(zhì)譜學(xué)術(shù)會(huì)議論文集[C];2008年

3 崔霞;李荷麗;李珊;高潔;苗虹;趙云峰;吳永寧;;第四次中國(guó)總膳食研究膳食氯丙醇酯污染及暴露評(píng)估[A];第八屆全國(guó)分析毒理學(xué)大會(huì)暨中國(guó)毒理學(xué)會(huì)分析毒理專業(yè)委員會(huì)第五屆會(huì)員代表大會(huì)論文摘要集[C];2014年

4 崔霞;苗虹;趙云峰;吳永寧;;第四次中國(guó)總膳食研究膳食氯丙醇污染及暴露評(píng)估[A];第八屆全國(guó)分析毒理學(xué)大會(huì)暨中國(guó)毒理學(xué)會(huì)分析毒理專業(yè)委員會(huì)第五屆會(huì)員代表大會(huì)論文摘要集[C];2014年

中國(guó)重要報(bào)紙全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前1條

1 記者 李琮;純天然釀造醬油不含氯丙醇已有定論[N];中國(guó)化工報(bào);2001年

中國(guó)碩士學(xué)位論文全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前4條

1 陳陽(yáng)明;氯丙醇酯及其前體物質(zhì)與代謝產(chǎn)物細(xì)胞毒性作用研究[D];武漢輕工大學(xué);2014年

2 韓楓;食品中氯丙醇脂肪酸酯的檢測(cè)技術(shù)、污染狀況及膳食暴露研究[D];武漢輕工大學(xué);2013年

3 里南;食品中脂肪酸氯丙醇酯的污染調(diào)查與暴露評(píng)估[D];福建農(nóng)林大學(xué);2012年

4 郭嬌嬌;油脂中氯丙酯的檢測(cè)及毒理實(shí)驗(yàn)研究[D];武漢工業(yè)學(xué)院;2012年

，

本文編號(hào)：1103490