本文關(guān)鍵詞：某會(huì)議中心聚餐引起不明原因食物中毒分析

  更多相關(guān)文章： 致病因子不明 食物中毒 流行病學(xué)調(diào)查 食品安全

【摘要】：目的通過對(duì)食物中毒事件的分析,提高食物中毒流行病學(xué)調(diào)查能力,在無實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)結(jié)果情況下揭示可能的污染環(huán)節(jié)。方法制定病例定義,開展病例主動(dòng)搜索,對(duì)就餐人員食用菜品情況開展病例對(duì)照研究。結(jié)果共11人發(fā)病,均參加了2013年1月20日某會(huì)議中心聚餐,未參加者未發(fā)病。病例對(duì)照研究結(jié)果顯示共同食用千層順風(fēng)(豬耳)和干燒野生菌為危險(xiǎn)因素,OR=12(95%CI:1.3-567)。結(jié)論該起事件為一起中毒食品為千層順風(fēng)(豬耳)和干燒野生菌、存放條件不當(dāng)造成的致病因子不明食物中毒。
【作者單位】： 北京市房山區(qū)疾病預(yù)防控制中心;中國(guó)疾病預(yù)防控制中心;
【關(guān)鍵詞】： 致病因子不明 食物中毒 流行病學(xué)調(diào)查 食品安全
【分類號(hào)】：R155.3
【正文快照】： 2013年1月20日20∶45,某醫(yī)院接診11名嘔吐、腹瀉患者,均為某公司員工,參加過1月19-20日的公司年會(huì),該公司員工僅會(huì)議期間在某會(huì)議中心有共同進(jìn)餐史,共同進(jìn)食4個(gè)餐次(19日午晚餐、20日早午餐)。為了查明暴發(fā)原因、致病因子、傳染源和暴露方式,現(xiàn)將這次事件調(diào)查處置過程報(bào)道如下

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本文編號(hào)：1100721