本文關(guān)鍵詞：茶葉中金屬元素含量的測(cè)定及其浸出特性的研究

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【摘要】：目的研究測(cè)定不同產(chǎn)地12種茶葉及茶湯中的Pb、Cr、Cd、As、Al、Mn、Fe、Co、Ni、Cu、Zn、Se等金屬元素含量。方法采用微波消解ICP-MS測(cè)定茶葉中元素含量,通過茶葉標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)分析結(jié)果的驗(yàn)證。用沸水浸泡茶葉測(cè)定茶湯中元素含量及分析各元素溶出率。結(jié)果 12種茶葉中Pb、Cr、Cd、As 4種有毒金屬含量均低于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)限值,Al、Mn、Fe元素含量較高,不同品種茶葉中元素含量不同且差別較大。茶葉中As、Ni、Co元素溶出率較高,一浸、二浸平均溶出率之和分別為62.3%、50.9%、45.4%;Cr、Fe、Pb元素溶出率較低,一浸、二浸平均溶出率之和低于10%;Al、Mn 2種元素溶出率相對(duì)不高,但在茶葉中含量較高,茶湯中的含量也較高。結(jié)論本文研究結(jié)果對(duì)茶葉質(zhì)量控制及茶飲品的合理開發(fā)利用有重要意義,同時(shí)也為健康安全飲茶提供有益參考。
【作者單位】： 廣西壯族自治區(qū)環(huán)境監(jiān)測(cè)中心站;
【關(guān)鍵詞】： 茶葉 金屬元素 浸出特性
【基金】：廣西科學(xué)研究與技術(shù)開發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目(2014DD29046) 廣西突發(fā)污染事故應(yīng)急技術(shù)研究特聘專家崗位資助
【分類號(hào)】：R155.5
【正文快照】： 茶葉富含多酚類物質(zhì)、生物堿和多種微量元素,是世界公認(rèn)的天然健康飲品,也是中國(guó)出口的傳統(tǒng)產(chǎn)品,一直受到國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品綠色壁壘的大宗產(chǎn)品[1]。受不完善茶業(yè)體制和機(jī)制等因素影響,中國(guó)茶業(yè)一直未能完全擺脫來自農(nóng)藥殘留、金屬、微生物及生物毒素等方面的安全危害,造成茶葉出口量

【相似文獻(xiàn)】

中國(guó)期刊全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前10條

1 趙光升;;蜂膠原膠與加工品金屬元素含量的測(cè)定[J];中國(guó)衛(wèi)生檢驗(yàn)雜志;2014年16期

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4 張玉芬;于秀英;齊景凱;;微波消解-等離子體原子發(fā)射光譜法測(cè)定8種糧食中7種金屬元素含量[J];食品科學(xué);2012年24期

5 李利華;;微波消解-AAS法測(cè)定干竹筍中六種金屬元素含量[J];食品與發(fā)酵科技;2013年04期

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本文編號(hào)：1067797