本文關(guān)鍵詞：發(fā)芽糙米對發(fā)育期大鼠低水平鉛暴露損害的拮抗作用

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【摘要】：目的:鉛是環(huán)境中普遍存在的有毒重金屬,不可降解,人和動物可通過土壤、空氣、食物、水等接觸并吸收和蓄積于體內(nèi),對神經(jīng)、造血等多系統(tǒng)和器官造成損傷,兒童期尤為敏感,一直是全球關(guān)注的公共健康問題,目前仍然缺少有效治療和預(yù)防鉛中毒的方法。發(fā)芽糙米含有豐富的維生素、膳食纖維、多種抗氧化物質(zhì)和微量元素。本研究通過對飲用醋酸鉛水的發(fā)育期大鼠喂以含發(fā)芽糙米等不同成分的飼料,來觀察發(fā)芽糙米對鉛導(dǎo)致的大鼠組織病理改變、氧化應(yīng)激以及DNA損傷等損害的拮抗作用,尋求一種食物干預(yù)預(yù)防和治療鉛中毒的有效方法。方法:1建立動物模型:健康斷乳SD大鼠120只,隨機分為1個空白對照組和4個處理組,每組24只�？瞻捉M動物用去離子水和標準飼料(AIN93G)喂飼,處理組飲用水含2g/L的醋酸鉛(Pb AC),飼料分別為標準飼料和用白米、糙米、發(fā)芽糙米替換標準飼料中玉米淀粉成分的特殊飼料。喂養(yǎng)40天后處死動物,取材并進行相應(yīng)項目的檢測。2大鼠組織內(nèi)鉛含量測定:利用石墨爐原子吸收法檢測大鼠海馬、肝臟、腎臟組織內(nèi)的鉛含量。3大鼠組織病理學觀察:制作大鼠海馬、皮層、肝臟、腎臟組織病理切片,光鏡下觀察病理變化。4大鼠組織氧化氧化應(yīng)激狀態(tài)的測定:采用試劑盒檢測大鼠海馬、肝臟、腎臟組織中SOD、GSH-Px活力的變化以及MDA的含量。5大鼠組織細胞DNA損傷的測定:采用單細胞凝膠電泳試驗(SCGE)檢測大鼠海馬、皮層、肝臟、腎臟組織細胞尾部DNA含量(Tail DNA%)和olive尾距(OTM)值的變化。結(jié)果:1大鼠的一般狀況在動物模型飼養(yǎng)過程中,所有大鼠全部存活。大鼠自由攝食飲水,體重逐漸上升。飼養(yǎng)初期,各組大鼠活動正常,攝食飲水量及糞、尿性狀無明顯差異;飼養(yǎng)后期,醋酸鉛組大鼠較對照組攝食飲水量減少,體重增長緩慢,活動較少。2喂飼不同飼料后大鼠組織中鉛含量的變化與對照組相比,飲用含醋酸鉛水的各組大鼠海馬、肝、腎各組織中鉛含量均有明顯升高(P0.05);與醋酸鉛組相比,糙米組和發(fā)芽糙米組大鼠海馬、肝、腎各組織中鉛含量均有明顯下降(P0.05)。3喂飼不同飼料后大鼠組織的病理形態(tài)學變化醋酸鉛組大鼠海馬呈現(xiàn)CA1區(qū)椎體細胞、皮層椎體細胞層細胞紊亂排列,形態(tài)明顯改變,著色較深,核固縮,梭形、三角形等不規(guī)則形細胞核增多;肝組織細胞形態(tài)改變,正常肝小葉減少或消失,中央靜脈周圍細胞排列紊亂,條索狀消失,出現(xiàn)點狀或片狀壞死,細胞界限不清,細胞質(zhì)溶解出現(xiàn)空泡狀,細胞核固縮,異染色質(zhì)增多,呈現(xiàn)深染;腎臟出現(xiàn)部分管壁細胞界限不清,細胞質(zhì)溶解出現(xiàn)空泡狀變性,成點狀或片狀壞死,細胞結(jié)構(gòu)破壞,管腔變大,腎近曲小管上皮細胞變性、脫落,可見蛋白樣絮狀物沉積于管腔內(nèi)。發(fā)芽糙米組同醋酸鉛組相比,病理變化明顯較輕。4喂飼不同飼料后大鼠組織內(nèi)氧化應(yīng)激狀態(tài)的變化4.1大鼠組織細胞內(nèi)GSH-Px活性的變化在大鼠海馬組織中,與對照組相比,醋酸鉛組、白米組、糙米組和發(fā)芽糙米組大鼠GSH-Px的活性明顯降低(P0.05)。在大鼠肝、腎組織中,與對照組相比,醋酸鉛組、白米組和糙米組大鼠GSH-Px的活性明顯降低(P0.05);與醋酸鉛組相比,糙米組和發(fā)芽糙米組大鼠GSH-Px的活性明顯升高(P0.05)。4.2大鼠組織細胞內(nèi)SOD活性的變化在大鼠海馬組織中,與對照組相比,醋酸鉛組、白米組和糙米組SOD的活性明顯降低(P0.05);與醋酸鉛組相比,糙米組和發(fā)芽糙米組大鼠SOD的活性明顯升高(P0.05)。在大鼠肝、腎組織中,與對照組相比,醋酸鉛組和白米組SOD的活性明顯降低(P0.05);與醋酸鉛組相比,糙米組和發(fā)芽糙米組SOD的活性明顯升高(P0.05)。4.3大鼠組織細胞內(nèi)MDA水平的變化在大鼠海馬和腎組織中,各組MDA水平未見顯著差異。在大鼠肝組織中,與對照組相比,醋酸鉛組MDA水平明顯升高(P0.05);與醋酸鉛組相比,白米組、糙米組和發(fā)芽糙米組MDA水平明顯降低(P0.05)。5喂飼不同飼料后大鼠組織細胞DNA損傷的變化同對照組相比,其余四組大鼠飲用醋酸鉛水后海馬、皮層、肝、腎組織的Tail DNA%和OTM值均明顯增大(P0.05);與醋酸鉛組相比,糙米組和發(fā)芽糙米組大鼠海馬、皮層、肝、腎組織的Tail DNA%和OTM值均明顯減小(P0.05)。結(jié)論:1醋酸鉛染毒后,鉛可在大鼠海馬、肝、腎中蓄積,發(fā)芽糙米可以降低Pb在相應(yīng)臟器中的含量。2醋酸鉛染毒后,大鼠海馬、皮層、肝、腎等組織出現(xiàn)不同程度的病理損傷,發(fā)芽糙米對這種損傷有一定的減輕作用。3醋酸鉛染毒后,可使大鼠多臟器發(fā)生氧化應(yīng)激,出現(xiàn)氧化損傷,發(fā)芽糙米可以減輕鉛導(dǎo)致的氧化損傷。4醋酸鉛染毒后,可使大鼠各臟器細胞發(fā)生DNA損傷,發(fā)芽糙米可以減輕鉛導(dǎo)致的這種DNA損傷。
【關(guān)鍵詞】：鉛 發(fā)芽糙米 氧化應(yīng)激 超氧化物歧化酶 谷胱甘肽過氧化物酶 丙二醛 DNA損傷
【學位授予單位】：河北醫(yī)科大學
【學位級別】：碩士
【學位授予年份】：2015
【分類號】：R151
【目錄】：

• 中文摘要4-7
• 英文摘要7-11
• 英文縮寫11-12
• 前言12-13
• 材料與方法13-22
• 結(jié)果22-26
• 附圖26-30
• 附表30-31
• 討論31-35
• 結(jié)論35-36
• 參考文獻36-41
• 綜述 發(fā)芽糙米生理作用的相關(guān)研究41-51
• 參考文獻46-51
• 致謝51-52
• 個人簡歷52

【參考文獻】

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中國碩士學位論文全文數(shù)據(jù)庫 前1條

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本文編號：1060118