本文關(guān)鍵詞：鉻天青S分光光度法測定面制品中鋁的方法改進(jìn)

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【摘要】：目的建立簡便、快速、準(zhǔn)確、可靠的面制品中鋁的測定方法。方法對鉻天青S分光光度法測定鋁的反應(yīng)酸度、鉻天青S用量、緩沖劑用量等實(shí)驗(yàn)條件進(jìn)行優(yōu)化,采用正交試驗(yàn)設(shè)計(jì)L9(34)優(yōu)化樣品取樣量、提取液體積、超聲提取時(shí)間和溫度等實(shí)驗(yàn)條件。結(jié)果實(shí)驗(yàn)優(yōu)化條件為:樣品0.25 g,加入0.5 mol/L氫氧化鈉溶液50 m L,于80℃浸提30 min,超聲15 min。在溶液p H值為3.5、9.0時(shí),當(dāng)鉻天青加入量3.0 m L時(shí)吸光度均變得穩(wěn)定。方法的線性范圍為10~160μg/L,相關(guān)系數(shù)為0.999 9,檢出限為4μg/L,回收率為89.9%~108.1%。結(jié)論本研究簡化了樣品前處理方法,較好地消除了重金屬離子的干擾,確保了測定結(jié)果的準(zhǔn)確性,適合于基層推廣應(yīng)用。
【作者單位】： 廣東省疾病預(yù)防控制中心;
【關(guān)鍵詞】： 鋁 分光光度法
【分類號】：R155.5;O657.3
【正文快照】： 面包、饅頭、蛋糕等發(fā)酵面制品,以及油條等油炸食品在制作過程中均添加了含鋁食品添加劑,如硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨等,人體攝入過量的鋁對中樞神經(jīng)系統(tǒng)、腦、肝、腎的功能和免疫功能產(chǎn)生損害。臨床上還發(fā)現(xiàn)鋁與老年性癡呆癥、關(guān)島帕金森癡呆綜合征等疾病有關(guān)。世界衛(wèi)生組織和聯(lián)合

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