本文關(guān)鍵詞：高效液相色譜法同時(shí)測(cè)定面制品中順丁烯二酸和富馬酸的含量

  更多相關(guān)文章： 高效液相色譜法 面制品 順丁烯二酸 富馬酸 食品污染物 食品安全

【摘要】：目的建立用高效液相色譜法同時(shí)測(cè)定面制品中的順丁烯二酸和富馬酸含量。方法樣品經(jīng)50 ml 10%甲醇-水萃取,離心后,水層過(guò)0.45μm濾膜,經(jīng)Waters Atlantis T3色譜柱(250 mm×4.6 mm,5μm)分離,以0.1%磷酸-甲醇(95∶5,V/V)作流動(dòng)相,紫外檢測(cè)器檢測(cè),波長(zhǎng)210 nm。結(jié)果在優(yōu)化的試驗(yàn)條件下,順丁烯二酸和富馬酸的濃度在0.1~25μg/ml范圍內(nèi)與峰面積呈良好的線性關(guān)系,回歸方程分別為y_(順丁烯二酸)=147008x-1316.8(r=0.999 5,n=6)和y_(富馬酸)=176689x-670.1(r=0.999 6,n=6),方法檢出限均為2.0 mg/kg,回收率為86.88%~93.02%,相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差為0.67%~1.08%。結(jié)論該方法簡(jiǎn)便、準(zhǔn)確,可適用于面制品中順丁烯二酸和富馬酸的同時(shí)測(cè)定。
【作者單位】： 宿遷市疾病預(yù)防控制中心;
【關(guān)鍵詞】： 高效液相色譜法 面制品 順丁烯二酸 富馬酸 食品污染物 食品安全
【基金】：江蘇省預(yù)防醫(yī)學(xué)研究課題(Y2015048)
【分類號(hào)】：R155.5;O657.72
【正文快照】： 丁烯二酸存在順?lè)串悩?gòu)體,反丁烯二酸又名富馬酸(fumaric acid),是一種允許使用的食品添加劑,主要用作酸度調(diào)節(jié)劑和防腐劑,生濕面制品中最大允許使用量為0.6 g/kg。順丁烯二酸(maleicacid)又名馬來(lái)酸,是重要的工業(yè)原料,不是食品添加劑。中國(guó)臺(tái)灣“毒淀粉”事件,即制造改性淀粉

【相似文獻(xiàn)】

中國(guó)期刊全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前7條

1 鐘海娟;梁熾瓊;王建偉;吳正雙;;超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜測(cè)定面制品中的呋喃西林代謝物[J];現(xiàn)代食品科技;2013年02期

2 田蘭;包綜方;張繼春;陳睿;儲(chǔ)忠英;范晶;;高效液相色譜-二極管陣列法測(cè)定發(fā)酵面制品中合成著色劑[J];中國(guó)食品衛(wèi)生雜志;2012年05期

3 賀敏;王宇梅;杜雪梅;;面制品中鋁含量測(cè)定預(yù)處理方法比較研究[J];中國(guó)衛(wèi)生檢驗(yàn)雜志;2011年08期

4 李向力;王永;王法云;章建軍;武軍;;基于微分電位溶出分析技術(shù)的面制品中砷含量的快檢方法[J];河南科學(xué);2013年09期

5 高海燕;丁杰;李寧;王小寧;王茹;蘇日娜;姜濤;趙燦;趙海霞;;微波消解-分光光度法測(cè)定面制品中鋁含量的研究[J];農(nóng)產(chǎn)品加工(學(xué)刊);2014年01期

6 葛成相;張霞;李家濤;王勇;;淋洗液在線發(fā)生-離子色譜法測(cè)定面制品中溴酸鹽含量和其不確定度分析[J];中國(guó)衛(wèi)生檢驗(yàn)雜志;2011年12期

7 ;[J];;年期

，

本文編號(hào)：1032327