本文關鍵詞：濟南市2011-2014年市售蔬菜農藥殘留狀況調查

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【摘要】：目的了解濟南市蔬菜中農藥殘留含量分布特征,為制定蔬菜中農藥污染控制措施提供依據。方法對濟南市區(qū)主要超市、農貿市場等地點隨機抽取8類共334份蔬菜樣品,采用國家標準方法檢測蔬菜中農藥殘留的含量,根據《中華人民共和國農藥管理條例》、《農藥安全使用規(guī)定》、GB2763-2014《食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量》以及國家明令禁止使用和限制使用農藥公告《中華人民共和國農業(yè)部公告第199號》、《中華人民共和國農業(yè)部公告第194號》所規(guī)定的限量值進行判定,計算檢出和超標狀況,運用安全指數公式對其污染程度進行評價。結果蔬菜中農藥殘留項目檢出率和超標率分別為29.94%(100/334)和5.99%(20/334),不同項目的檢出率和超標率分別為有機磷8.38%(38/334)和3.29%(11/334),氨基甲酸酯類8.68%(29/334)和2.40%(8/334),擬除蟲菊酯類9.58%(32/334)和0.30%(1/334)。運用食品安全指數法,有機磷類食品安全指數(IFS值)氨基甲酸酯類擬除蟲菊酯類1;葉菜類蔬菜食品安全指數(IFS值)其他類蔬菜。結論有機磷項目風險最高,但IFS1,風險程度可以接受;葉菜類蔬菜風險最高,IFS1,受污染程度較大,風險較高。
【作者單位】： 濟南市疾病預防控制中心;
【關鍵詞】： 蔬菜 農藥殘留 評價 食品安全指數法 監(jiān)測 污染
【分類號】：R155.54
【正文快照】： 蔬菜的質量安全不僅關系到消費者健康、產品價格、農民增收及整個蔬菜產業(yè)的可持續(xù)發(fā)展,甚至關系到農村經濟發(fā)展和社會大局穩(wěn)定[1]。隨著農藥的廣泛使用,農藥殘留問題成為影響蔬菜質量的主要影響因素。本次研究選擇濟南市售常見各類蔬菜的農藥殘留項目進行調查,運用食品安全指

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本文編號：1027538